Aromatik elmalar ve tarçın ile doldurulmuş kırmızı ve ağız sulandıran çörekler sizi kazanacak. Güzel oldukları kadar lezzetlidirler. Ailenizi bir hafta sonu lezzetli ev yapımı keklerle şımartmak için mükemmeldirler. Ve gül şeklindeki olağandışı şekil, sevgili misafirlere böyle tatlı turtalarla davranmanıza izin verecektir.
Bu mayalı çörekler çok yumuşak, kabarık ve havadar. Bir fincan çay veya bir bardak süt ile sıcak ve soğuk lezzetlidirler. Hiç kimse bu kadar zengin hamur işlerini ve hatta elmaları reddedemez!
Bu açık börekleri hazırlamak zor değil ve ürünler en yaygın ve uygun fiyatlı. Bu arada, bu mayalı hamurdan sadece elmalı çörekler değil, aynı zamanda sıradan pirinç turtalar ve diğer unlu mamuller de pişirebilirsiniz. Dolguyu, örneğin konserve kirazlardan da beğeninize alabilirsiniz.
Ailenizi böyle lezzetli ve aromalı tatlı hamur işleri ile şımarttığınızdan emin olun. Elmalı çörekleri herkes sever!
İçindekiler:
Hamur:
- un - 500 gr
- süt - 250 ml
- şeker - 180 gr
- yumurtalar - 2 adet.
- tuz - bir tutam
- preslenmiş maya - 15 gr
- tereyağı - 50 gr
Dolgu:
- elma - 400 gr
- şeker - 80 gr
- tereyağı - 30 gr
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı ben.
Buzlanma:
- yumurta sarısı - 1 adet.
- su - 1-2 yemek kaşığı. ben.
Adım adım tarif
1. Öncelikle topuz hamurunu hazırlayalım.
250 ml sütü bir kaseye dökün ve içine 15 gr preslenmiş mayayı doğrayın. Preslenmiş maya yerine kuru maya kullanılabilir, 5 gr'a ihtiyaçları olacaktır. Buraya yaklaşık 2 yemek kaşığı dökün. ben. Sahra. Ve bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
Hamuru 10-15 dakika bekletin.
2. Hamur zaten 10 dakika bekledi, 2 yumurtayı ayrı bir kaba kırın ve 130 gr şeker ve bir tutam tuz dökün. Her şeyi biraz çırpın.
3. Olgunlaşan hamuru şekerli çırpılmış yumurtalara dökün. Her şeyi karıştırıyoruz.
4. Unu parçalara dökün. Önce bir kaşıkla, sonra elinizle karıştırın. Unun tamamını bir seferde dökmeyin, yoğurma işlemi sırasında gerektiği kadar ekleyin. Toplamda, hamuru yoğurmak için 500 gr una ihtiyacım vardı. Unun türüne göre daha fazla veya daha az un gerekebilir.
5. Hamuru yaklaşık 7-10 dakika yoğurun. Yoğurma işleminin sonunda hamura 50 gr yumuşak tereyağı ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun. Hamuru bir top şeklinde toplayın ve streç film ile örtün. Yaklaşık 1 saat yukarı çıkmak için ayrılıyoruz.
6. Hamur geldi. Eziyoruz ve ikinci kez çıkması için ayarlıyoruz.
7. Hamur çıkarken, dolguyu hazırlayın. Yaklaşık 400 gr elma alıyoruz, 4 parçaya bölüyoruz. Elmaların ortasını kesin ve cildi kesin. Soyulmuş elmaları küpler halinde kesin.
8. Güveci orta ateşe koyun ve 30 gr tereyağı ekleyin. Hazırlanan elmaları buraya dökün.
9. Elmaların kararmaması için yaklaşık 2 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu ve 80 gr şeker. Her şeyi karıştırın ve 1-2 dakika pişirin.
10. Sonunda elmalara 1 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş tarçın. Elmaları karıştırın ve ocaktan alın.
11. Hamur zaten ikinci kez ortaya çıktı. Tekrar eziyoruz ve yaklaşık olarak aynı 12 parçaya bölüyoruz.
Çörek yapıyoruz.
Hamurdan bir parça alıp yuvarlak kek haline getirin.
12. Kekin üzerine ortasını kesmeden 4 kesim yapıyoruz. Pastanın ortasına, bir slaytta yaklaşık bir çorba kaşığı elma dolgusu koyun.
13. İlk yaprağı dolgunun etrafına, sonra bir daireye sarıyoruz - ikinci, üçüncü ve dördüncü. Dördüncü petalın kenarlarını tabana iyice tutturuyoruz, böylece topuz pişirme sırasında dağılmaz.
14. Böylece 12 çöreğin hepsini yapıp aralarında mesafe bırakarak fırın tepsisine diziyoruz.
15. 1 yumurta sarısı alıyoruz ve yaklaşık 1 yemek kaşığı döküyoruz. ben. Su. Her şeyi iyi karıştırın.
16. Tüm çörekleri hazırlanan yumurta sarısı ile yağlayın. Onları 15 dakika prova için bırakıyoruz.
Her şeyi 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyduk. Yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
Rozetli çörekler güzel ve kırmızı çıktı. Havadar hamur ve aromatik dolgu, hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Bu hamurdan başka şekillerde çörekler veya turtalar da yapabilirsiniz ve başka dolgular da kullanabilirsiniz.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com