Hemen havyar yiyebilirsiniz! Piyasadan dondurulmuş pembe somon balığı aldım ve havyarlı olduğu ortaya çıktı - çok güzel, çünkü havyar bedavaya geldi ve turşu yapacağım. Kanıtlanmış bir tarifim var - havyar çok lezzetli! Artık sabah sandviç yiyeceğiz))
İçindekiler:
havyar
tuz
Su
sebze yağı
Nasıl tuzlanır:
Havyarı oda sıcaklığında çözdürün. Daha sonra bir kaseye ılık su dökün, sıcaklık yaklaşık 45-50 derecedir. 1 yemek kaşığı tuz ekleyin, tuzu tamamen çözmek için karıştırın ve havyarı oraya koyun. Yumurtaları tamamen kaplayacak kadar su olmalıdır. Yaklaşık 2 bardak alır. Tuzun suya oranı burada önemsizdir.
Havyarı 5 dakika ıslatıyoruz, ardından filmleri ve bölmeleri kolayca bırakıyoruz.
Suyu bir kevgir içinden boşaltırız ve havyarı akan su ile birkaç kez durularız.
Şimdi salamurayı hazırlayalım. Tuzun suya oranının zaten önemli olduğu yer burasıdır.
Oranlar şu şekildedir: 1 litre suya 70 gr tuz (bunlar 2 yemek kaşığı + 1 tepeleme çay kaşığıdır). Su oda sıcaklığında kaynatılmalıdır. Tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
Havyarı indiriyoruz, tuzlu suda yaklaşık 15 dakika tutuyoruz, sonra suyu bir kevgirden boşaltıyoruz.
Havyarı bir havluya yayarız, bir kaşıkla ince bir tabaka halinde düzleştiririz (bu, fazla suyun emilmesi için gereklidir). Başka bir havlu veya peçete ile üstünü nazikçe örtün.
Havyarı cam veya plastik bir kaba aktarıyoruz. 1-2 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
Her şey! Havyar hazır, hemen yiyebilirsiniz! Gördüğünüz gibi, tarif hızlı, bu yüzden "beş dakika" olarak adlandırılıyor.
Havyar hafif tuzlu değildir. Tuzlu doğru - ne daha fazla ne de daha az.
Havyarı buzdolabında saklıyoruz. Bu arada, ne kadar süre saklanabilir - dürüstçe bilmiyorum, her şeyi çabucak yediğimiz için buzdolabında oturmayan çok lezzetli yiyeceklerimiz var))
Afiyet olsun canlarım!
Bu arada zaten bir mağazada pembe somonu havyarla nasıl özdeşleştireceğimi kanalımda anlatmıştım. İşte makale:
Mağazada havyar ile pembe somon nasıl belirlenir. çalışma şeklim
Ayrıca okuyun: Pembe somonu tuzlamanın yeni bir yolunu buldum - bir havluda 2 saat. Lezzetli ve yemek yapmak kolay (paylaşıyorum)
Kırmızı havyar tuzlama tarifini beğendiyseniz, lütfen beğenin. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Dikkatiniz için teşekkürler!