Merhaba arkadaşlar! Bugün size başka bir puf böreği tarifim var. Mayasız basit puf böreği, buna denir, çünkü herhangi bir karmaşıklık olmadan basitçe hazırlanır. Bu puf böreği iyi gider hemen hemen her pişirme için.
Puf böreği ile tüm basit manipülasyonları kelimelerle ve resimlerle anlatmaya çalıştım, ama yine de size öneririm video klibi izle, her şeyin çok daha net ve net olduğu yerde, aşağıdaki resme tıklamanız yeterli ⬇
👇 Basit Mayasız Puf Böreği Videosu 👇
Mayasız Puf Böreği Tarifi
Yumuşak tereyağını küpler halinde kesin.
Tarif için tereyağı veya tereyağı margarini% 82 - 360 g almanız gerekir.
Yağ içeriği daha düşükse, pişirme sırasında tereyağı çok çabuk erir.
360 g birinci sınıf buğday ununu tartın. Buna 8 gr tuz (1 çay kaşığı) ekliyorum.
180 gr soğuk suyu bir kaba alıp unu ve tuzu ekleyip malzemeler özleşene kadar yoğuruyorum.
Bitmiş hamura tereyağı ekliyorum ve en düşük hızda üç dakikadan fazla karıştırmıyorum.
Streç filmi yaydım ve hamuru yaydım.
Hepsini top haline getirip buzdolabında en az bir saat dinlendiriyorum.
Hamuru alıp masanın üzerinde yuvarladım.
Hamurunuzun görüntüsü sizi korkutmasın, soğukkanlı olun.
Yaklaşık 1 cm kalınlığında açıyorum ve basit bir kat yapıyorum.
yuvarlanmaya devam ediyorum. Tereyağınızın ne kadar iyi olduğunu hemen göreceksiniz, eğer çok çabuk eriyorsa içindeki yağ oranı %82'nin altındadır.
Hamurun yapışmadığını her zaman kontrol ediyorum.
Aynı katlamayı tekrar yapıyorum.
Tereyağı yüzerse, hamuru hemen buzdolabında soğutmanız ve ardından devam etmeniz gerekir. Her seferinde, haddelemenin kalınlığı en az 1 cm'dir.
4'ünü hızlı bir şekilde çıkarmaya çalışacağım. Her katlama ile hamur görünüşte daha iyi hale gelir.
4 kattan sonra kırıp hamuru yarım saat buzdolabında dinlendireceğim.
Buzdolabından sonra 2 basit kat daha, yani toplam 6 parça yapmanız gerekir. Karmaşık bir şey göremediğiniz için hamur hazır.
Son haddelemeden önce, hamur iki saat soğutulmalıdır.
Bir turta pişirmeniz gerekiyorsa, puf böreğini buzdolabından çıkarın ve istediğiniz şekle sokun. Bir puf yapmak istiyorsanız, hamuru açmanız gerekir ve kesmeden önce dondurmanız önerilir.
Açtığım hamurun üzerini streç filme alıp rulo yaptım.
Bu formda 1-2 gün içinde gerekirse buzdolabına, uzun süreli saklama için ise dondurucuya koyuyorum.
Puf böreği hazırlamak ve saklamak için bu yöntemi kullanırsanız çok mutlu olurum.
Mayasız basit bir puf böreği tarifi:
360 gr tereyağı
360 gr buğday unu
8 gr tuz
180 gr su
Size afiyetler dilerim ve Tanrı sizi korusun!