Kanaldaki tarifleri gözden geçirdim ve fark ettim - bugün bir Hint bacağı gibi harika ve popüler bir ürünü neredeyse tamamen görmezden geldim. Bir hindi butu anlamında.
Dürüst olmak gerekirse, Hint uyluğunu daha çok seviyorum. Alt bacak o kadar sert değil, ancak içinde çok sayıda tendon bulunması ruh halini bozuyor. Doldurulmuşsa, tembel olan ham iş parçasından çıkarılmaları gerekir. Ve hazır dilimlerken tüm görünümü bozarlar.
Bir bütün olarak pişirirseniz, o zaman hala yoluma çıkıyorlar... Yine de, belki de "sıkışan" bendim? Sonuçta, bir Hint bacağı... ah, hindi baget çok lezzetli ve çok uygun.
Ve pişirmesi kolaydır. Örneğin, bütün olarak pişirin. kekik üzerine.
alıyoruz:
- Türkiye baget
- demet kekik
- Bir iki yemek kaşığı hardal
- Tatmak için biber ve tuz
- Ve yarım bardak krema (veya ekşi krema, sonra en çok hangi sosu seversin)
Nasıl pişiririz:
İki ve iki kadar basit. Bacaklarım, tuz, karabiber ve hardalla yağlayın. Mangalın altını kekik ile kaplıyoruz veya üzerine bagetleri pişireceğimiz bir kağıda koyuyoruz. Kekik - bagetler. Ve sonra fırına göndeririz, ancak yüksek ısı için değil, küçük bir tane için - 150-160 derece, birkaç saat. Hint bacaklarının boyutuna bağlıdır - eğer hindi fazla büyümemişse, o zaman bir hızlandırıcı ile sallarsa daha küçük olabilir - o zaman biraz daha uzun olabilir.
Et pişince, bir tabağa koyun, soğumaması için folyo ile örtün ve suyunu bir tencereye veya tavaya dökün, üzerine krema veya ekşi krema ekleyin ve ısıtın.
İşte! Kekik aroması ve kremsi hassasiyet ile lezzetli et ve daha az lezzetli olmayan sos - hazır.
Aynı şekilde hindi budu pişirebilirsiniz, ancak fileto değil, kemikle. Ancak aynısını tavuk budu ile de yapabilirsiniz, tek şey daha az pişirmeniz gerektiğidir, hepsi bu.