Bu yemek her gün bile hazırlanabilir, tatiller için bile mükemmeldir. Sevdiklerinizi şaşırtın ve zengin içeriklerle bu kadar basit bir yemek yapın.
Tabii ki somon başları yerine pembe somon balığı veya başka bir balık alabilirsiniz. Ve et suyundaki zenginlik için, ek olarak bütçe tipi pollock parçalarını kaynatmanızı öneririz.
İçindekiler:
- somon başları, sırtlar ve balık parçaları (çorba seti)
- 4-5 adet patates
- 2 havuç
- 2 soğan
- yeşillik
- tuz
- Karabiber
- sebze yağı
- Su
- Defne yaprağı
- Provence gibi kuru otların bir karışımı
Nasıl pişirilir:
1. Kafaları çözdürün, solungaçları ve gözleri çıkardığınızdan emin olun. Balıkları en az 30 dakika soğuk suda bekletin, böylece pişirme sırasında daha az köpük oluşur.
2. Önemli! Balık çorbası için herhangi bir balık kaynar suya konur, bu nedenle önce suyu kaynatmalısınız. 2 kafa ve bazı artıklar için en az 3 litre suya ihtiyacınız olacak.
Balık parçalarını kaynar suya koyun, ısıyı azaltın ve orta ateşte pişirin, et suyu kaynarken oluklu bir kaşıkla tüm köpüğü çıkarın.
3. Büyük bir soğanı ve orta boy havuçları soyun, balıkla birlikte kaynayan et suyuna koyun ve 20-30 dakika birlikte pişirin. Et suyunun kulakta ve balık kafalarında hazır olup olmadığı et suyu tarafından belirlenir - daha şeffaf hale gelecektir.
4. İkinci havuç ve soğanı hazırlayın. Soğanı rendeleyin ve havuçları rendeleyin. Her şeyi bitkisel yağda sote edebilir veya çiğ bırakabilir ve parlaması için yağı et suyuna dökebilirsiniz.
Havuçlar kızartılmayacaksa, onları patateslere göre biraz daha az küpler halinde kesmek daha iyidir.
5. Patatesleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın.
6. Yeşilleri durulayın, nemi silkeleyin ve doğrayın.
7. Bitmiş balık kafalarını ve et suyundaki her şeyi çıkarın. Et suyunu süzün, köklere gerek yoktur, ancak balık kafaları ve parçaları yenilebilir ve yemeye uygun olmayacak şekilde demonte edilmelidir.
8. Patatesleri et suyuna batırın, doğranmış hazır havuç ve soğanları ekleyin. Patatesler hazır olana kadar çorbayı pişirin.
9. Kemiksiz ve derisiz balık parçalarını (başlardan ve sırtlardan) et suyuna geri koyun. Çorbayı tuzlayın, tuz ve karabiber serpin. Ayrıca şu anda aynı defne yaprağını, baharatlı kuru ve taze otları atabilirsiniz.
10. Kulağınızı 2-3 dakika daha ocakta tutun. Ardından ateşi kapatın ve çorbayı 10-15 dakika demlenmeye bırakın. İstenirse, bitmiş yemeğe limon veya portakal suyu veya lezzet ekleyin.
Afiyet olsun!
__________________________________________________________________________________________
🔥Bu makale Pulse'dan alınmıştır ve benim kanalım NABIZ- içeri gel, orası harika! ❤️
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!