✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkese selamlar. Umarım tariflerim sizin için ilginç ve faydalı olur - okuyun, yorum yazın ve elbette abone olun! 👍
✅👌 Fırında pişirilen veya tavada kızartılan etler gerçekten çok lezzetli! Ancak sadece haşlanmış et, etkileyici ve oldukça yumuşak bir tada sahip değildir, genellikle kesilir ve çorbaya eklenir.
Ve bugün size bir parça eti kaynatmanızı önermek istiyorum - çorba yapmak için suyu kullanın ve etten muhteşem bir atıştırmalık hazırlayın!
✨ Hazırlaması çok basit ama aynı zamanda bayram masasına da böyle bir meze konabilir.
📕Bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 🥙
Kemiksiz ve büyük yağ katmanları olmayan et (domuz veya sığır eti) - 400-500 gr
Soğan - 1 büyük veya 2 küçük baş
Sıcak su (et suyunu pişirdikten sonra kullanabilirsiniz) - 50 ml
Hardal fasulyesi - 1 çay kaşığı ben.
Tuz - 1/3 çay kaşığı ben.
Şeker - 2 çay kaşığı ben.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
Elma sirkesi veya şarap sirkesi (%6) - 3 yemek kaşığı ben. (limon suyu ile değiştirilebilir)
Baharatlar - kişniş, karabiber vb. - damak zevki
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Bir tencereye bir parça yağsız et koyun, soğuk suyla doldurun ve normal et suyu ile pişirin. Kaynattıktan sonra tuz, defne yaprağı, yenibahar veya karabiber vb. ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin, eti çıkarın, hafifçe soğutun ve herhangi bir şekilde parçalara ayırın, ancak çok ince olmayacak şekilde kesin.
Soğanı yarım halka veya halka şeklinde kesin. Normal soğan yerine kırmızı (salata) soğan kullanabilirsiniz. Ayrıca baharatlı yemekleri seviyorsanız, küçük bir tutam acı biber de doğrayabilirsiniz.
Şimdi marineyi hazırlayalım. 50 ml sıcak su veya kaynamış et suyu alıyoruz, oraya tuz ve şeker ekliyoruz, taneler eriyene kadar iyice karıştırıyoruz. Daha sonra yağ, sirke veya limon suyu ekleyin, tatmak için hardal ve kuru öğütülmüş baharatlar ekleyin. karıştırıyoruz. Bu noktada turşunun tadına bakabilir ve asitlik, tuzluluk veya tatlılık eksikse uygun malzemeyi ekleyebilirsiniz.
Ardından, herhangi bir kap veya kase alın ve dilimlenmiş et ve soğanları katmanlar halinde yayın.
Üzerine marine edilmiş her şeyi dökün, karıştırın ve 3-4 saat buzdolabında saklayın. Meze ne kadar uzun süre marine edilirse, o kadar lezzetli olur. Marine etme işlemi sırasında, mezenin periyodik olarak çıkarılması ve karıştırılması tavsiye edilir.
Ve servis yapmadan önce mezeyi doğranmış otlar (herhangi bir) serpin.
Et yumuşak ve sulu, soğan gevrek, tatlı ve ekşidir. Böyle bir meze patates, haşlanmış lahana, kızarmış mantar ve diğer garnitürler için iyidir.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişirin, tadın, afiyet olsun!
******************************************
Saygılarımla, Oksana!