✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkese selamlar. Umarım tariflerim sizin için ilginç ve faydalı olur - okuyun, yorum yazın ve elbette abone olun! 👍
✅👌 Bisküvi rulolarını evde pişirirken en büyük sorun katlandığında sık sık kırılmalarıdır. Bu tarifle, acemi ev hanımları için bile bu tür zorluklar ortaya çıkmayacak. Sır nedir?
✨Ve işin sırrı düzgün hazırlanmış bir hamur ve pişirme teknolojisinde. Hamur, dolgu ile pişirilir ve fırında suyu sıkılır.
✨ Müthiş lezzetli bir tatlı olduğu ortaya çıktı! 🥰
📕 Bir rulo hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 🥙
Test için:
Tavuk yumurtası (kategori C0) - 4 adet.
Toz şeker - 4-5 yemek kaşığı. ben.
Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı ben.
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı ben.
Tuz (ince) - bir tutam
Buğday unu, premium - 100 gr (yaklaşık 5 yemek kaşığı. l.).
Doldurmak için:
Elmalar - 3-4 adet. (boyutlarına bağlı olarak);
Toz şeker - 1.5-2 yemek kaşığı. ben.
Bir parça tereyağı - parşömeni yağlamak için
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Öncelikle hamurumuzu yapmaya başlayalım. Klasik bir bisküvi hamuru olacak, ancak kabartma tozu ile - havadar, yumuşak ve "kabarık". Bu nedenle, yumurtaları dikkatlice beyaz ve sarılara ayırın ve farklı kaplara koyun. Tüm şekeri (normal ve vanilya) sarılara dökün.
Ve her şeyi beyazlatılmış bir karıştırıcı ile çırpın veya kalın bir açık sarı kütleye kadar bir el çırpma teli ile dikkatlice ovalayın.
Unu sarısı karışımına eleyin, kabartma tozu ekleyin.
Ve en küçük un topaklarını kırarak bir spatula ile iyice karıştırın. Bu aşamada hamur oldukça kalın olacaktır. Ama endişelenme - her şey plana göre gidiyor.
Yumurta sarısından sonra mikserin çırpıcısını yıkayıp silerek kurutuyoruz - üzerlerinde bir damla yağ kalmamalı. Sonra beyazları çırpmaya başlıyoruz. Onlara tuz ekleyin ve kabarık, sabit bir köpük oluşana kadar karıştırıcının hızını kademeli olarak artırarak çırpın. Buna "sert veya sert zirvelere" de denir.
Çırpılmış beyazları parçalar halinde sarılı hamura ekleyin. Ve nazikçe karıştırın.
Çıktı homojen, pürüzsüz bir hamurdur.
Şimdilik hamuru bir kenara koyun ve doldurmaya başlayın. Elmaları soyun (kabuğu inceyse bırakabilirsiniz), çekirdeği çıkarın. Kaba bir rende üzerine sürün.
Şeker ekliyoruz, miktarı elmaların tatlılığına bağlı olacaktır. Karıştırın - ve doldurma hazır.
Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon fırın matı ile kaplayın. Bir parça tereyağı ile yağlayın. Rendelenmiş elmaları fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde dağıtın.
Ve tüm bisküvi hamurunu üstüne dökün. Elma dolgusunu kapatarak bir spatula ile hafifçe düzeltin.
Gelecekteki ruloyu 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyduk ve 13-15 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Gelecekteki ruloyu fırından çıkarıyoruz - çok altın çıkıyor.
Temiz bir mutfak havlusu üzerine ters çevirin, parşömeni çıkarın ve ruloyu doğrudan havluyla sarın. 10 dakika bu formda bırakıyoruz - hafifçe soğutun ve buharlayın.
Şimdi geriye kalan tek şey ruloyu parçalara ayırmak ve çayla servis yapmak! Rulo çok yumuşak ve yumuşak çıkıyor - sadece ağzınızda eriyor. Elma yerine armut veya başka meyveler / meyveler alabilirsiniz - bu da lezzetli olacaktır.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişirin, tadın, çayınızın tadını çıkarın!
******************************************
Saygılarımla, Oksana!