Geçen gün süpermarket zincirinin "Magnet" mağazasında, unlu mamuller bölümünde evde ekmek yapmak için bir karışım gördüm. Bazen evde kendim ekmek pişiririm ve ev yapımı kekleri mağazadan satın alınanlara tercih eden bir ev hanımıyım (kompozisyonlar her zaman kafam karışır). Ama ilginç hale geldi ve bir paket buğday-çavdar karışımını otlarla birlikte örneklemek için aldım.
Ayrıca, yarı mamul ürünün bileşimi herhangi bir soru sormaz, çeşitli "tuhaf" isimlere sahip katkı maddeleri yoktur. Kendiniz görün 👇
Karışımın kendisi, içinde çavdar unu bulunması nedeniyle grimsi bir renge sahiptir. Talimatlardan, yalnızca maya ve su eklemeniz gerektiğini izler.
Öyle yaptım, bir paket kuru maya ve 280 ml su ekledim. Doğru, bu su miktarı yeterli değildi, hamur çok yoğun çıktı, bu yüzden 40 ml daha eklemek zorunda kaldım.
Ardından, hamuru 1 saat bekletmelisiniz, ancak işlemi hızlandırmak için fırına koydum ve hamur kaldırma modunu açtım.
Sonuç olarak, 30 dakika sonra iki katına çıkan kabarık hamuru fırından çıkardım.
Hamuru biraz yoğurup fırın tepsisine aktardım ve 15 dakika daha sıcak fırına gönderdim.
Daha sonra 200 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişmeye gönderdim.
Sonuç olarak ne oldu?
Ekmek oldukça gevşek çıktı, çok yoğun değil, oldukça zayıf bir bitki aromasıyla ıslandı. Tat hakkında konuşursak, çok agresif baharatlı tadı nedeniyle 3+ olarak değerlendiririm. Bileşimde belirtilmemesine rağmen hamura biber eklenmiş gibi geldi.
Bu yarı mamul ürünü satın almak için tavsiye etmem, çünkü böyle bir ekmeğin evde çok daha lezzetli yapılabileceğini biliyorum.
Benzer pişirme karışımları alıyor musunuz?
#Gıda#mutfak#genel bakış
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride çok ilginç şeyler var! Beğenmeyi 👍 ve tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!
Sağlıklı olmak!