Herhangi bir salata, meze veya fırınla iyi giden çok basit bir mayonez tarifi. Ayrıca pancar çorbası ve köftelerde. Ama en önemli özelliği %100 doğal olmasıdır.
İçindekiler:
- tavuk yumurtası (daha büyük ve en taze)
- 200 ml bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı)
- 0,5 çay kaşığı ben. tuz
- 0,5 çay kaşığı ben. Sahra
- 1 saat ben. hazır hardal
- 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu
Nasıl pişirilir:
1. Yumurtayı, sarısına zarar vermeden uzun, dar bir kavanoza veya bardağa bölün.
2. İnce bir akışta duvar boyunca hafifçe bitkisel yağ dökün.
3. Bir el blenderi alın ve kafayı kavanoza indirin, vidayı içine alacak şekilde tam olarak sarının üzerine yerleştirin.
4. Blenderi tam olarak 20 saniye boyunca tam güçte açın. Cihazı tek bir yere sabitleyin ve onunla herhangi bir hareket yapmayın.
Yumurta ve tereyağı karışımı beyaz kalın bir emülsiyona dönüşmeye başlar başlamaz, 5 saniye daha işaretleyin ve ancak bundan sonra karıştırıcıyı kavanozda yukarı ve aşağı hareket ettirerek duvarlar boyunca kalan yağı toplayabilirsiniz.
5. Çırpılmış mayoneze tuz ve şeker dökün, sofra hardalı ekleyin ve ekşilik için limon suyunu dökün.
6. Karışımı en az 30 saniye tekrar çırpın.
7. Bitmiş mayonezi bir saklama kavanozuna aktarın ve buzdolabına koyun.
Önemli! Mayonez için tüm malzemeler aynı sıcaklıkta olmalıdır - oda sıcaklığında veya buzdolabından. Her şey!
Afiyet olsun!
__________________________________________________________________________________________
🔥Bu makale Pulse'dan alınmıştır ve benim kanalım NABIZ- içeri gel, orası harika! ❤️
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!