Merhaba arkadaşlar! Bugün çok basit ama lezzetli ve güzel bir bayram tatlısı hazırlamayı öneriyorum. İtalyan tatlısı Panforte çok daha lezzetli ve sağlıklı olduğu için evinizde tatlıların yerini alacak. Panforte, çocuklar ve yetişkinler tarafından zevkle yenir ve yenilebilir Yeni Yıl hediyeleri için kullanılması da iyidir.
👇 Panforte - şekeri sonsuza kadar unut 👇
İtalyan tatlısı Panforte
İlk önce bir panforte pişirme kabı hazırlamanız gerekir. 20 cm çapında ayrılabilir bir form alıyorum, tatlım düşük olacak.
Parşömen içine koyun, ayrıca kokusuz bitkisel yağ ile yağlayın.
Panforte için kuruyemişleri 160 derecelik fırında 10 dakika kızartın.
Fıstık işleme videosunu izleyin 👇
Buğday ununu kakao ve baharatlarla birleştirin. Üzerine fındık ve şekerlenmiş portakal ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Balı bir tencereye koyun ve üzerine önce kahverengi ve beyaz şekeri ekleyerek karıştırarak pişirin.
Bu arada, şekeriniz çok kaba ise, tencereye eklemeden önce bir kahve değirmeni içinde öğütmek daha iyidir. Üzerine 2 yemek kaşığı suyu dökün.
Şurubu orta ateşte tutun, karıştırın ve 116 °C dereceye kadar pişirin. Uzaklara gitmeyin, bu şurup yakından izlenmelidir.
Kaynamaya başlar başlamaz ısıyı en aza indirin ve sakinleşmesini bekleyin.
Bir termometre kullanabilirsiniz, ancak bu doğruluk burada gerekli değildir, bu nedenle şurubu tamamen kaynadığı andan itibaren yaklaşık 3 dakika bırakın.
70 gr bitter çikolatayı ekleyip eritin.
Her şey iyice karıştığında, şurubu hemen kuru malzemelerin üzerine dökün.
Şurubun soğudukça kalınlaştığını unutmayın, bu nedenle karışımı pürüzsüz olana kadar hızlıca karıştırın.
Elde edilen kütleyi hazırlanan forma aktarın ve eşit olarak dağıtın.
Fırını 150 ° C dereceye önceden ısıtın.
Panforte'yi yaklaşık 40 dakika fırına gönderiyorum.
Panforte hazır. Pişirirken, hafifçe yükselmelidir.
Tatlıyı kalıptan çıkarmadan ve tadına bakmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Panfort'u kalıptan ve parşömenden kurtarın. Geleneksel olarak, bu tatlı üzerine pudra şekeri veya kakao tozu serpilir. Ben pudra şekerini tercih ederim.
Saklama sırasında tatlının parşömene yapışmaması için her iki tarafına da pudra serpiyorum.
Şimdi temiz bir parşömen parçası alın ve üzerine panforu yerleştirin. Yavaşça sarın ve en az birkaç gün demlenmesine izin verin, böylece tüm malzemeler baharat kokusuyla doyurulur.
Panforte 2-3 gün saklanacaksa, oda sıcaklığında bırakabilirsiniz, ancak daha uzun süre buzdolabına koymak daha iyidir.
Sonunda, çok aldım lezzetli noel tatlısı. Baharatlar, kuruyemişler ve şekerlenmiş meyveler gibi kokuyor.
Panforte küp küp doğranabilir, pudra şekerine batırılabilir ve yenilebilir hediyelere eklenebilir. Bu, Yılbaşı gecesi beklentisi yaratan harika bir Yılbaşı şekeri fikri.
Size afiyetler dilerim ve Tanrı sizi korusun!
Ev yapımı çikolatalar hakkında ne hissettiğinize dair yorumunuzu yazdığınızdan emin olun.
Ve genel olarak, hangi tatlıları tercih edersin, kendi tatlılarını mı yoksa mağazadan aldığın tatlıları mı?