Karaciğer meze "Piquant". Görünüşe göre sıradan malzemeler, sonuç olarak tadı herkesi şaşırtabilir. Anlamak için, almanız ve pişirmeniz gerekiyor, hazırlaması çok basit.
***************************
Yemek tarifi:
tavuk karaciğeri -600g
soğan -1 adet
defne yaprağı -2 adet
tuz -1 çay kaşığı
Sosu için:
salatalık turşusu -150g
ekşi krema -200g
sarımsak -3diş
karabiber - tatmak
tuz -1 / 3 çay kaşığı
dereotu yeşillikleri - tatmak
PİŞİRME METODU
Başlangıç olarak, karaciğere bakalım, tavuk aldım, dana eti veya domuz eti alabilirsin, her şeyi zevkinize göre. Yumuşaması ve yumuşaması için şöyle pişiriyorum, tavaya su döküyorum soğanı, defne yaprağını, tuzu koyuyorum.
çay kaşığı kayma olmadan, su kaynadıkça 600 gram karaciğeri düşürürüm.
Kaynama anından itibaren tam 20 dakika pişiriyorum, ocaktan alıyorum ama ciğerleri çıkarmıyorum, 30 dakika ya da soğuyana kadar orada bırakıyorum. Sadece şimdi çıkarıyorum ve nemden kurumasına izin veriyorum.
Aynı anda sosu hazırlayın. Salatalık turşusunu 150 gram kaba bir rende üzerine rendeleyin, dereotu ince doğrayın.
200 gram ekşi kremayı herhangi bir yağ içeriğinden ölçelim, bugün% 15 salatalık, ot ekleyin, 3 diş sarımsağı bir presten geçirin.
Tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın, sosu soğuması için buzdolabına koyun.
Şimdi ciğerleri kesiyoruz, bir salata kasesi alıyoruz, ciğerleri ilk kata koyuyoruz, sosla yağlıyoruz, ardından ciğerlerin bir katını koyuyoruz, sosla yağlıyoruz, ocak ve sos bitene kadar böyle devam ediyoruz. Üstüne otlar serpin.
Meze hazır, hemen tatmaya başlayabilir veya buzdolabına koyabilir ve demlenip soğumaya bırakabilirsiniz.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
ciğer salatasını izlemenizi tavsiye ederim
ve karaciğer rulo