İsveç kirazı turtası. Orta derecede tatlı, sırılsıklam ve sevimli, bu nedenle herhangi bir pastayla kolayca rekabet edebilir. Bu benim en sevdiğim tariflerden biri, hazırlaması kolay ve baştan sona yeniyor. Bir diğer büyük artı, buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa o kadar lezzetli olur.
***************************
Yemek tarifi:
yaban mersini -300g
nişasta -1 yemek kaşığı
Test için:
tereyağı -100g
şeker -100 gr
vanilin "Haas" - 1 paket
kabartma tozu "Haas" -1 çay kaşığı.
yumurta -1 adet
un -200g
Krema için:
ekşi krema -200g
şeker -100g
PİŞİRME METODU
Başlamak için hamuru hazırlayalım. 100 gram tereyağını bir kaseye koyun, hemen buzdolabından alın, 100 gram şeker, vanilin ekleyin, tereyağını ve şekeri elinizle öğütün.
Şimdi 1 yumurtayı kırın ve bir tutam tuz ekleyin.
karıştırıyoruz. 200 gram unu ölçüp 1 tatlı kaşığı ekleyelim. kabartma tozu Kanıtlanmış bir kabartma tozu alın, Haas markasını tercih ederim.
Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırarak hamuru yoğurun.
Hamur elastik ve yumuşaktır.
Dilerseniz buzdolabında yaklaşık 20 dakika bekletebilirsiniz, ben genelde bunu yapmam ama hemen keki şekillendirmeye başlayın.
28 cm çapında bir form alıyoruz, 26 cm çapında da uygundur.
Yağ ile yağlayın ve hamuru eşit şekilde dağıtın, silikon bir spatula yardımıma geliyor, kenarlar 2 cm yüksekliğinde.
Yaban mersini 300 gram alıyoruz, benimkiler donmuş, önceden defrost yapabilirsiniz, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat beklettiler. 1 yemek kaşığı ekleyin. nişasta ve karıştırın, serbest bırakılan meyve suyunun önceden soğutulmuş bir pastada kalınlaşmasına yardımcı olacaktır.
Çilekleri bir kalıba koyup eşit şekilde dağıtıyoruz, fırına veriyoruz ve 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
200 gram ekşi kremayı bir kapta ölçelim, bugün yağ oranı %15 olan 100 gram şeker ekleyip çırpma teli ile karıştıralım.
Pastayı fırından çıkarırız ve sıcak ekşi krema ile doldururuz.
Tamamen soğuyana kadar 3-4 saat buzdolabına kaldırıyoruz. Bu süre zarfında kek ıslatılır, krema sertleşir. Şimdi kalıptan çıkarıyoruz, kesiyoruz, çay döküyoruz ve herkesi masaya davet ediyoruz.
Önceden pişirirseniz ertesi gün daha da lezzetli olur.
yemek pişirmeyi tavsiye ederim.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
görmenizi tavsiye ederim elmalı karamelli turta
ve işte çok lezzetli bir reçelli turta