#Noel Günü #Sıcak
İçindekiler: un, ılık su, zeytinyağı, kuru maya, şeker, tuz, dolmalık biber, çiğ mantar, tavuk jambonu, peynir, Ketçap, sarımsak, İtalyan otları, Roka
Pişirme metodu:
Hamuru hazırlayalım. Unu derin bir kaseye dökün, ortasına ılık su döktüğümüz bir çöküntü yapın. Suya mayayı ve şekeri dökün, erimesi için 5 dakika bekleyin. Tuz ve zeytinyağı ekleyin, hamuru yoğurun, hamurun yapışmaması için ellerinizi periyodik olarak un içinde ıslatın. 15-20 dakika kapağın altında biraz "yükselmek" için bırakın.
Şimdi dolguyu hazırlıyoruz. Pirzola ve biberi şeritler halinde kesin, mantar dilimleri. Peyniri kaba bir rende üzerine ve sarımsağı ince bir rende üzerine sürün. Sarımsağı ketçapla karıştırın (yaklaşık 3 yemek kaşığı).
Zeytinyağlı bir fırın tepsisine yayın, hamuru üzerine koyun, kalınlık her yerde aynı olacak şekilde parmaklarınızla farklı yönlerde gerdirin. Önce parmaklarınızı zeytinyağına batırmak daha iyidir. Şimdi ketçapı bir yemek kaşığı ile hamurun üzerine yayın.
Dolguyu yerleştirin: pirzola, biber ve mantar. Üzerine İtalyan otları ve peynir serpin. Orta ateşte 15 dakika fırına koyun.
Servis yapmadan önce roka ile süsleyin ve küçük parçalar halinde kesin.