Yalnızca pahalı haşlanmış sosis satın alırsanız, gerçek bir Doktor yediğinizi düşünüyor musunuz? Sizi hayal kırıklığına uğratmak zorundayım - çağdaşlarımızdan hiçbiri, bir zamanlar proleter güçleri desteklemek için icat edilen "çok" sosisin tadını bilmiyor.
Ambalaj "GOST 1936'ya uygun olarak üretilmiş" gururla gösterişli olsa bile (isteğe bağlı - 37, 38 yıl).
Burada bu GOST'u aramaya karar verdim - en azından Cyberleninka'da hayatta kalabileceği umuduyla, ama... orada olmadığını keşfettim! Ve bu olamazdı, çünkü ilk GOST'ler aslında sadece 1940'ta ortaya çıktı (bir paradoks vardı, bir sistem vardı, GOST yoktu).
Ve daha sonra "Doktorlar" için GOST'ler pek ilgi çekmiyor, ancak internette dolaşan infe göre, SSCB'nin varlığı sırasında değişti. en az üç kez - yetmişli yılların başında 46'da (GOST 3324-46) (belirtmeme rağmen nişasta eklemelerine izin verildi) ve 1979.
GOST 1979, orijinal tariften çok az kalmasına rağmen (özellikle notları dikkate alırsanız), çoğunlukla bir referans olarak gösterilmektedir.
Ve sonra şanslı bir gün şanslıydı. Bana gerçek bir hazinenin taramalarını gönderdiler. 1938'de SSCB'nin Nakrompishcheprom'undan çıkan en güzel, en harika albüm.
Bu albüm et ürünleri için zorunlu (vurguluyorum, zorunlu) tarifler içeriyor ve... Öyleyse böyle yiyorum beyler!
Doğru, 38 yaşındaki bir tarife göre pişirilen aynı "Doktor" sosisi (uzmanların bana önerdiği gibi, bu tarif GOST 1946'ya taşındı) hiçbir şey içermiyordu.
Yüz kilogram prefabrike et için:
- Sığır eti - 15 kg
- Az yağlı domuz eti - 60 kg
- Yağlı domuz eti - 25 kg
Baharatlar geldi:
- Tuz - 2 kg 500 gr
- Şeker - 100 gr
- Kakule - 30 gr
Daha fazla güherçile eklendi, 30 gram
Bu sosis şeye benziyordu (ancak çizim, daha sonra böyle albümler tasarladılar)
Gördüğünüz gibi, tarifte ne su, ne süt, ne de dondurma yer alıyordu, bu da bu sosisin sadece tadı değil, kıvamı da farklı olduğu anlamına geliyor. Çok daha yoğun ve kuruydu (kurutulduğu anlamında değil, ama basitçe - daha kuru).
Yani aniden birisi, GOST değişikliğinden bir süre önce denemek zorunda kalırsa - o zaman evet, tadı harika olmalıydı. Eh, şimdi raflarda, her zamanki türden bir sosis gördüğünüzde - GOST 36'ya göre (37 veya 38 yaşında) ve her zamanki "Doktorlar" a benziyor, o zaman aldatıldığınızı bilmelisiniz.