Çıtır peynir-sarımsak kabuğuna, hassas nemli bir kırıntıya ve belirgin bir sosis aromasına sahip tuzlu bir kremaya sahiptirler. Atıştırmalık olarak servis edilebilir. Hatta yemek yerine. Daha zengin bir tat ve keskinlik için hamura kızarmış domuz pastırması, maydanoz, yeşil soğan, kızarmış mantar ekleyebilirsiniz.
İçindekiler: Hamur:, rendelenmiş peynir, tuz, un, kabartma tozu, yumurta, süt, ekşi krema, bitkisel yağ, sarımsak
Pişirme metodu:
Kuru malzemeleri karıştırın. Islak malzemeleri karıştırın. Kuru malzemeleri ve peyniri ıslak olanların içine dökün ve mikser ile düşük devirde un ıslanana kadar kısa bir süre karıştırın.
50 gr tereyağını eritin ve preste ezilmiş 4 diş sarımsakla karıştırın - bu sarımsak yağı olacaktır. Muffin kalıplarını bu yağ ile yağlayın (yağı ve sarımsağı ayırmıyoruz. Sarımsakların kalıplarda kalmasına izin verin. Sonra kekleri pişirecek ve onlara lezzet verecek. Piştikten sonra tepeyi yağlamak için yağın bir kısmını ayırın.
Hamuru muffin kalıplarına yerleştirin. 20-25 dakika pişene kadar pişirin (basınca hafifçe yaylanmalıdır). Bitmiş kekleri hala sıcakken sarımsak yağıyla yağlayın. Tamamen soğutun.
Krema: haşlanmış sosis - 250 gr, soğan - 1 adet krem peynir - 200 gr, krema (% 33 yağ içeriği ile) - 200 ml, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben. tuz 0,5 çay kaşığı Soğanı yarım halkalara kesin ve bitkisel yağda açık kahverengi olana kadar kızartın. Lezzetli haşlanmış sosisleri küpler halinde kesin. Sosis, krema ve kızarmış soğanı blender kasesine koyun. Birkaç adımda homojen bir kütlede çırpın, peynir ekleyin ve kabarık olana kadar 3 dakika karıştırıcı ile çırpın. Stabilizasyon için buzdolabına koyduk.