Patlıcan çok popülerdir ve birçok sebze tarafından sevilir. Çeşitli salatalar, mezeler, sıcak yemekler ve hatta çorbalar hazırlamak için kullanılırlar. Yoğurt soslu patlıcan ve domates salatası fevkalade lezzetli. Bu sos fırınlanmış patlıcanı mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve aromalı tatlı domates salatası yemeği övgünün ötesinde yapacak!
Malzemeler: orta boy patlıcan, sarımsak, bir avuç ceviz, doğal yoğurt, kişniş, bal, limon suyu, domates, zeytinyağı, tuz, karabiber
Pişirme metodu:
Patlıcanın bir kaç yerinden bıçakla delin. Üzerine yağ, tuz gezdirin ve fırında (200) yaklaşık 40 dakika pişirin. Yoğurdun içine balın yarısını, 1 diş kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı limon suyu ve tuzu ekleyin. Kıyılmış fındık ve kişniş ekleyin.
Domatesleri irice doğrayın. Balın geri kalanını, doğranmış sarımsağı (2 diş) ve kişnişi ekleyin. Biraz lezzet, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı dökün, karıştırın.
Patlıcanı açar gibi sonuna kadar uzunlamasına kesin. Hamurun üzerine yoğurt sosu ve domates salatasını koyun.