Sabahları sadece aristokratlar şampanya içer ve... hmm, platformun kurallarına göre "a-ta-ta" alabileceğiniz iyi bilinen ifadeye daha fazla devam etmeyeceğim.
Ancak Ocak ayının ilk günü şampanyayı nasıl hatırlamazsınız? Özellikle, buzdolabının kapısında bir mantarla yarı kapalı utangaç bir şekilde büzülmüş bitkin hakkında.
Ama sana çok yalvarıyorum - çoğu durumda bunun şampanya değil köpüklü şarap olduğunu söylememe gerek yok... Buna şampanya demek geleneksel, şampanya olacak. Kim bundan hoşlanmazsa - kendisi için "köpüklü" ile değiştirebilir.
Birçoğunun mayıs ortasında ağaçla birlikte açık bir şişe attığını biliyorum. Ancak, akşamdan kalma bir hardal çorbası yaparak erkenden atabilirsiniz.
alıyoruz:
- Pırasa sapı (sadece beyaz kısmına ihtiyacımız var)
- Kök kereviz - biraz, biraz daha büyük. tenis topundan daha
- Bir litre et suyu - tavuk veya et
- 250 veya biraz daha fazla (ne kadar kaldı!) Şampanya
- 2 yemek kaşığı sıcak hardal (Dijon gibi)
- 2 yemek kaşığı hardal tohumu (öğütülebilir, bütün olabilir)
- 100 ml krema, tercihen yağ
- 20 gr. un
- bir kaşık tereyağı
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl pişiririz:
Kereviz ve pırasayı doğrayın, tereyağında beş dakika kızartın, unu ekleyin ve birkaç dakika iyice karıştırarak kızartın. Bunu doğrudan tencerede yapabilirsiniz.
Et suyuna müdahale etmeyi bırakmadan dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık yirmi dakika pişirin. Aynı zamanda, tavayı bir kapakla kapatmayın - sıvının biraz kaynamasına izin verin.
Yirmi dakika sonra her şeyi bir daldırma blenderiyle deliyoruz, her iki çeşit hardal, tuz, karabiber, şampanya ekleyip kaynatıyoruz. En sonunda kremayı dökün, ısıtın ve kapatın.
Ekşi krema, hardal tohumu veya ezilmiş sarımsak serperek servis edebilirsiniz (ama bu herkesin zevkine göre değildir).
Afiyet olsun!