Belki de jöleli et gibi bir halk yemeğine çok düşkün olan ender insanlardan biriyim. Belki de diğer birçok şey gibi bu da çocukluktan gelir. Nadiren ve bir partide yerim. Benim için jöleli et şöyle görünmeli: et suyu gözyaşı gibi şeffaf, üstünde yağ tabakası yok ve böylece etin içinde sadece et olduğu görülebilecek şekilde doğranmış veya yırtılmış. Eh, uzun pişirme ve sökme işlemi yorucudur, az yemek yapamazsınız, yemekten çok sıkılırsınız. Bu nedenle, benim için daha hafif bir şeye geçtim - jöle. Hızlı, kafa karıştırıcı değil ve sadece güzel! bu, inan bana, önemsiz olmaktan çok uzak! İyi bir sarı tavuk alıyorum ve güçlü bir et suyu pişiriyorum, süzüyorum ve.. # olgrigrecept # menü # alman mutfağı # atıştırmalıklar # yeni yıl # Yılbaşı sofrası # bayramlar # ikinci yemekler # jöle # tavuk # noel
İçindekiler: Tavuk göğüs filetosu, Tavuk suyu, beyaz şarap, jelatin, mandalina veya ananas, beyaz ekmek
Pişirme metodu:
Jöleli tavuk için önce tavuk göğüs filetolarını et suyunda 20 dakika pişirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın. Konserve ananas veya mandalinaları açın ve bir süzgeçten geçirin. Jelatini soğuk suda 5 dakika şişmeye bırakın. Et suyunu yağdan arındırdığınızdan emin olun. Sonra tekrar hafifçe ısıtın. Karıştırarak, içindeki iyi sıkılmış jelatini çözün. (Şişmiş jelatini kağıt havluların üzerine koyun)
Şarap ekleyin. Et suyunu kalıbın dibine ince bir tabaka halinde dökün. 15 dakika buzdolabında bekletelim.
Üzerine kuru ananas ve tavukları yerleştirin. Kalan suyu üzerine dökün. Jöleli eti buzdolabında en az 2 saat dondurun. Tavuk eti ne kadar uzun süre ıslatılırsa o kadar lezzetli olur. Etli tavuk bir gün önceden pişirilebilir ve gece boyunca buzdolabına konulabilir. Jöleli eti kalıbın kenarından bıçakla alıyoruz. Kalıbı kısa bir süre sıcak suya batırın ve bir tabağa ters çevirin. Parçalara ayırın. Beyaz ekmekle servis yapın.
Orijinal tarif