Çok lezzetli! Tatlı olarak, meze olarak ve çorbalar için ekmek yerine pişirilebilir. Ayrıca, hamur en basitidir. Ve doldurma için balkabağını rendelemeniz yeterlidir.
Makalenin sonunda, buna ek olarak 4 tane daha çok ilginç balkabağı tarifi göstereceğim. Tüm tarifler her fırına uygundur! Okuyun, pişman olmayacaksınız.
NASIL PİŞİRİLİR:
Önce hamur. Unu bir kaseye eleyin. Bir bardak ılık sütte tuzu eritiyorum. Süt yerine sade su veya peynir altı suyu kullanabilirsiniz. Ama en iyisi sütle.
Sütü unun içine döküp hamuru yoğuruyorum. Bir planet mikser kullanabilir veya hamuru elinizle yoğurabilirsiniz. Hamur şu şekilde olmalı (elinize yapışmıyor):
Hamuru en az yarım saat bir torbaya koydum. Ve dolguyu hazırlıyorum. Doldurma için kaba bir rende üzerine balkabağı sürüyorum. Balkabağını önceden kaynatmanıza veya fırınlamanıza gerek yoktur.
"Dinlenmiş" hamur daha da "itaatkar" hale geldi. Artık çok ince bir tabaka halinde kolayca yuvarlanabilir. Mümkün olduğunca ince bir şekilde açmanız gerekir (böylece tablonun çizimini bile görebilirsiniz).
Bugünkü pastam yaklaşık 1 mx 50 cm çıktı. Dolguyu (çiğ rendelenmiş balkabağı) yaydım ve kekin her yerine eşit olarak dağıttım.
Ve şimdi bir seçim. Tuz ve baharatlar, otlar ve biraz sarımsak ekleyebilirsiniz (tuzlu versiyon için). Veya bugün yaptığım gibi balkabağına şeker serpin. Tadımlık şeker. Genelde eklediğim miktarı malzemelerde belirteceğim. Orta derecede tatlı çıkıyor. Ama daha tatlı seviyorsanız - daha fazla şeker ekleyin. İsterseniz lezzet için biraz daha tarçın ekleyebilirsiniz.
Sonra tereyağı parçalarını yaydım. Tuzlu bir versiyon için zeytin veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz. Ama kremalı, elbette daha lezzetli olacak. hepsini sarıyorum.
Şimdi ruloyu ellerimle uzatıyorum.
Ve yağlanmış kalıba koydum. 26 cm'lik bir bedenim var.
Ellerimle pastayı bastırıyorum. Ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 40-45 dakika koydum. Fırınınıza bir göz atın. Tortilla iyice kızarmalıdır.
Kek hazır olunca üzerine biraz daha tereyağ sürelim. Ve bu kadar! Hizmet edebilirsin.
Aroma! Ve çok lezzetli! Bu sıcak keki seviyorum - tadı daha güzel. Kalırsa, bu "turtanın" parçalarını mikrodalgada ısıtırım. Bölümde şöyle görünüyor:
TARİF:
Test için:
• Un - 375 gr
• Süt - 250 ml
• Tuz - bir tutam
Doldurmak için:
• Kabak - 600-650 gr
• Tereyağı - 50-60 gr
• Şeker - 80-100 gr
Söz verdiğimiz gibi, balkabaklı daha fazla tarif:
#balkabağı mutfağı#kabak tarifleri#fırında kabak