Geleneksel çorbamız. Evlendiğimden beri pişiriyorum çünkü kocamın büyükanneleri bana geleneksel Alman eriştelerini nasıl yuvarlayacağımı öğretti. #hızlı bir şekilde
Malzemeler: Hamur için: 2 yumurta, tuz, yumurtaların aldığı kadar un, Tavuk, 2 yumurta, Soğan, tuz, Defne, yumurtaların aldığı kadar un, Tuz, karabiber
Pişirme metodu:
Hamuru eriştelerin içine yoğuralım. Bunu yapmak için yumurtaları bir tutam tuzla iyice çırpın ve üzerlerine un ekleyin (yaklaşık 2 bardak). Hamur çok, çok sert olmalı! Krank yapmamak için su eklemeyin! Bir torbaya koyuyoruz ve uzanması için ılık bir yere koyuyoruz.
Daha sonra çok ince, 1 mm kalınlığında açıyoruz ve bu yuvarlanan hamur yapraklarını 30 dakika hafif havalanacak şekilde asıyoruz. Daha sonra masanın üzerine un serpip kurumuş hamur yapraklarını çok sıkı sarıyoruz ve eriştelerimizi ince ince kesiyoruz.
Bu arada, et suyunda zaten tavuk haşladık. Eriştelerimizi bitmiş et suyuna, tuza, karabibere koyun ve soğanı ekleyin, ikiye bölün. Erişte ile kaynama anından itibaren 5-7 dakika daha pişirin ve kapatın. Ev yapımı erişte çorbamız hazır! Ve ne koku! Afiyet olsun.