Yazının sonundaki videoda bir fırınlanmış tavuktan 10 yemeği nasıl pişirdiğimi gösterdim. Bak - hoşuna gitti. Ancak genellikle tatilden sonra tavuğun arkası kalır ve birkaç gün buzdolabında kalır. Orada bitirmek için zaten özel bir şey yok. Ve kimse kemiklerle uğraşmak istemez. Ama bu leziz tavuk artıklarından yaptığım çorbaya herkes bayılıyor! Oğullarım bile onu bekliyor! Tavuk varsa lezzetli çorba olacağını biliyorlar))
NASIL PİŞİRİLİR:
Genelde çorba için tavuktan arta kalan kemikleri ve pişince çıkan suyunu kullanırım. Kemiklerde fazla et yok, ama orada)) İşte:
Kemikleri bir tencereye (elbette meyve suyu yerine) koyup su ekliyorum. Ateşe veriyorum ve kaynatıyorum.
5 dakika kaynattıktan sonra kemikleri tavadan çıkarıyorum. Ve et suyu filtrelenebilir. Bazı yerlerde hala kemiklerde olan etleri biraz sonra çıkarıp çorbaya ekleyeceğim.
Et suyunu tatmak için tuzlayın ve tavaya patates ve havuç ekleyin. Ben havuçları doğradım ama rende üzerine rendeleyebilirsiniz tabii.
Patatesleri pişene kadar pişiriyorum. Genellikle 10-15 dakika sürer. Patatesler hazır olduğunda tavaya biraz ev yapımı erişte ekliyorum.
Ve tabii ki, kemiklerinden çıkardığım et.
Bir dakika sonra taze otlar ve defne yaprağı ekliyorum. Bir dakika sonra çorbayı ocaktan alıyorum. Ve 10 dakika demlenmesine izin verdim.
Bu kadar! Lezzetli ve basit bir öğle yemeği hazır!
Tabii ki çorbaya kızarmış soğan ekleyebilirsiniz - o zaman daha da zengin ve lezzetli olacak. Erişte yerine herhangi bir mısır gevreği alabilirsiniz (ancak çorbaya patatesle birlikte eklemek daha iyidir). Burada birçok seçenek var. Belirli bir tarif değil, pişmiş tavuk artıklarını nasıl "lezzetli bir şekilde ekleyebileceğiniz" fikrini göstermek istedim.
TARİF:
• Su - 1,5 l
• Fırında tavuktan sırtlık ve meyve suyu
• Patates - 250 gr
• Havuç - 1 adet.
• Erişte (ev yapımı var) - 150 gr
• Taze bitkiler
• Pırasa (veya yeşil soğan)
• Öğütülmüş karabiber
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Tuz
Ve burada, söz verdiğim gibi, bir pişmiş tavuktan 10 lezzetli ev yapımı yemek pişirdiğim bir video: