Bir tavada Kek Medovik ihale, lezzetli ve tatmin edici çıkıyor. Basit bir hazırlık, fırını olmayanlar için bir cankurtaran.
Malzemeler: Hamur için: tereyağı, bal, şeker, yumurta, ekşi krema, un, soda, Krema için: ekşi krema, şeker, ekşi krema koyulaştırıcı
Pişirme metodu:
Hamuru hazırlayarak keki yapmaya başlayalım. Tereyağı, bal ve şekeri yanmaz veya demir bir kaba koyun. Kaseyi bir su banyosuna koyuyoruz ve bal ve tereyağı tamamen eriyene ve şeker eriyene kadar ısıtıyoruz. Karışımı kaynama noktasına getirmeyin. Kaseyi ısıdan çıkarın ve kabartma tozu ekleyin. İyice karıştırın ve 5-7 dakika bekletin, karışım hafifçe köpürmelidir. Bal-şeker karışımında her seferinde bir yumurta ekliyoruz. Yumurtaların kesilmemesi için karışımın biraz soğuması gerekir.
Bu yüzden dokunarak kontrol edin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Ekşi krema (%20 yağ aldım) ekleyin ve karıştırın. Elenmiş unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur yumuşak ve yapışkandır, bu nedenle önce bir çırpma teli, ardından bir kaşıkla yoğurmak daha iyidir. Kabın üzerini streç film ile kapatıp birkaç saat buzdolabında bekletin.
Hamur soğurken kremayı hazırlayabilirsiniz. % 20'den fazla yağ içeren ekşi krema kullanıyorsanız, koyulaştırıcı eklemenize gerek yoktur, daha azsa (% 20'im var), ekşi krema veya krema için 600 g'da 1 poşet koyulaştırıcı eklemeniz gerekir. Ekşi kremayı bir kaseye aktarın ve şeker ve koyulaştırıcı ekleyin. Şeker eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın - krema hazır. Kremayı soğuması için buzdolabına gönderiyoruz ve kek pişirmeye başlıyoruz.
Hamur iyice yoğurulduğunda buzdolabından çıkarıp un serpilmiş tezgaha alıyoruz, bir sosis haline getirin ve 6 eşit parçaya bölün (bu, kekleri 22 çapında bir tavada kızartırsanız). santimetre). Her bir parçayı hafifçe yuvarlayarak kendimize bir top hamur bırakıyoruz ve kalanını bir tabağa alıp buzdolabına gönderiyoruz. Her bir hamur topunu uygun çapta bir daireye yuvarlayın. Bir tabak koyduk, fazla hamuru kestik ve gelecekteki pastayı kuru bir şekilde aktardık.
Kızartma tavası. 3-4 dakika orta ateşte kızartın, bu sırada kek yükselir, yüzeyi kabarır. Pastayı diğer tarafa çevirin ve 1 dakika daha kızartın, böylece 6 kek de pişirilir. Kekleri oluştururken kestiğimiz hamuru da kızartıyoruz, şeritler halinde kesiyoruz, bir tavada kurutuyoruz ve bir blender ile öğütüyoruz - bu kırıntıyı keki serpmek için kullanacağız. Pastayı topluyoruz, her pastayı bol miktarda krema ile yağlıyoruz ve kekleri yoğun bir yığın halinde katlıyoruz.
Ayrıca kekin üstünü ve kenarlarını da krema ile kaplıyoruz ve kekin her tarafına kırıntı serpiyoruz. Ballı keki emprenye için 4-5 saat (veya daha uzun) buzdolabına gönderiyoruz. Bir tavada ballı kek hazır! Daha ayrıntılı bir tarif için videoya bakın. Afiyet olsun!