Minimum miktarda hamur ile çok lezzetli, yumuşak ve havadar kek. Hem birinci hem de ikinci kurslar için ve kahve ve çay ile kahvaltı için iyidir.
İçindekiler: un, süt, tereyağı, tuz, soyulmuş patates, sert peynir, mayonez, kızartma için zeytinyağı
Pişirme metodu:
Yemek hazırlayalım. Bir somuna dayalı.
Un, süt, oda sıcaklığındaki tereyağı ve birkaç tutam tuzdan hamuru yoğurun. Pürüzsüz ve homojen olana kadar yoğurun, bir kasede hafifçe çırpın.
Streç filme sarıp bir saat buzdolabında bekletin.
Bu sırada patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Bir çatalla yoğurduktan sonra mayonezi ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir saat sonra hamuru buzdolabından çıkarıyoruz ve un serpilmiş bir masanın üzerinde ~ 20 cm çapında bir daire şeklinde açıyoruz.
Ortasına rendelenmiş peynirin 1/2'sini serpin. Üzerine patates püresini yayın ve kalan peyniri de üstüne yayın.
Kenarları üste sıkıca merkeze sıkıştırıyoruz. Pastayı diğer tarafa çevirin ve dikkatlice ~ 1 cm kalınlığında açın.
Krep tavasını iyice ısıtıyoruz, üzerine zeytinyağı serpiyoruz ve keki yayıyoruz. Bir tarafta çok kısık ateşte kızartın, ardından bir spatula üzerine kaldırın, tavaya biraz daha yağ serpin ve diğer tarafı ile kekinin üzerine çevirin. Kısık ateşte pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Hemen sıcacık servis yapın.