Malzemeler: patates, et (herhangi bir !!!), büyük soğan, salatalık turşusu (küçük), puf böreği ( hazır, maya, kareler halinde kesilmiş ...), yumurta (tekneleri yağlayın), sert peynir (tekneleri serpmek için, ancak o)
Pişirme metodu:
Patatesleri kaynatıp püre haline getirin, tıpkı aile için yaptığınız gibi. Eti parçalara ayırın (domuz eti, omuz kısmı var, yağsız değil). Soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz ve her şeyi aşağıdaki gibi kızartıyoruz... eti yüksek ateşte 3 dakika karıştırdıktan sonra soğanı koyun, karıştırın, gazı azaltın ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin... sonra kapağı açın ve orta ateşte 4 dakika daha suyunu hafifçe buharlaştırın. kapat!
Salatalıklar yarım halkalar veya şeritler halinde kesilir (büyükse). salatalıklar sadece tuzlanır veya fıçılanır (salatalıktan, mağazadan satın alınır, çok sirke kokar ..), daha fazla salatalık varsa ekleyin, pişman olmayacaksınız. Çözülen hamuru 4 parçaya ayırıyoruz (her kattan 2 tane vardı, 8 adet çıktı) yuvarlanıyoruz, açılan hamurun kenarları ortadan biraz daha ince oluyor. ortasına iki, üç yemek kaşığı (kaydıraklı) pişmiş püre koyun..
Ortasında kızarmış et ve doğranmış salatalık. Yanlarda uzunlamasına kesimler yapıyoruz. Şimdi her iki tarafını da kesik ortada olacak şekilde sarıyoruz, ürünümüze bir tekne şekli veriyoruz, yanları sıkıştırıyoruz. Tekneleri çırpılmış tavuk yumurtası ile yağlıyoruz, içine biraz döküp rendelenmiş peynirle ortasını hafifçe kapatabilirsiniz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin.. kahverengi olsun, tüm malzemeler hazır olduğu için 25 dakika yeterli olacaktır...