#vegan 5 adet lor çıkıyor. 1 donmuş peynir = 100 gr
Malzemeler: tofu, yemek kaşığı (kaydıraklı) kakao tozu, yemek kaşığı toz şeker, yemek kaşığı keten tohumu (bir kahve değirmeni içinde un haline getirilir), yemek kaşığı hindistan cevizi rafine edilmemiş yağ (urbech'ten var), tuz (soya peyniri tuzlu ise tuzsuz olabilir), dondurulmuş vişne, bitter çikolata (%54, %68, %72, %90'a göre) tatmak)
Pişirme metodu:
Tofuyu blenderda püre haline getirin. Çırpılmış tofuyu bir kaseye aktarın. Her bir malzemeyi ekledikten sonra karışımı bir kaşıkla karıştırın. İlk olarak pudra şekerini ekleyin (şekeri çırpmak için kahve değirmeni kullandım). Sonra kakao tozu. Öğütülmüş keten tohumu (keten tohumu unu kullanabilirsiniz). Tuz. Hindistan cevizi yağı en son.
Hindistan cevizi yağım var. Rafine hindistan cevizi işe yarayabilir, ancak rafine edilmemiş daha iyidir. Dilerseniz şeker yerine tatlandırıcı (agave şurubu, Kudüs enginar şurubu) ekleyip şekersiz kendi çikolatanızı yapabilirsiniz.
Daha sonra birkaç tane donmuş vişne ekleyin ve karıştırın. Bir peynir için 3-4 tane çilek yeterlidir.
Böğürtlenler ılık ellerden eriyene kadar, lorları oluşturun ve streç filmle kaplı bir tahtaya veya bir torbaya koyun. 2 saat buzlukta bekletin.
Çikolatayı bir su banyosunda eritin. Ben acı %54 90g ve %90 40g (toplam 130g) kullandım.
Cheesecake'leri dondurucudan çıkarın ve hemen sıcak çikolata ile kaplayın. Ben silikon spatula ile yaptım. Dondurucuya çıkarın. Yakın zamanda peynir yemeyi planlıyorsanız, buzdolabına koyabilirsiniz. Dondurucuda saklarsanız, pıhtıları kullanmadan önce (örneğin, bir gece buzdolabında) önceden çıkarmalısınız.
Lor olmayan tofu çikolatalı lorlar hazır! Afiyet olsun!