Çok lezzetli kızarmış turtalar. Ayrı bir yemek olarak veya ekmek yerine birincisi ile yenebilir.
Malzemeler: mkui, süt, yumurta, yemek kaşığı bitkisel yağ (hamur için), yemek kaşığı şeker, çk. l.tuz, gram maya, patates, soğan, Kızartmak için bitkisel yağ
Pişirme metodu:
Yumurtayı tuz, şeker ve bitkisel yağ ile çırpın. Ilık süte mayayı (kuru değil) ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun.
Hamur çok kabardıysa elinizle düzeltin. Hamur ikinci kez yükseldiğinde, turtaları şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
Doldurmak için: Patatesleri soyun, kaynatın, ezin. Soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Daha sonra püreye soğanı ve kavrulmuş yağı ekleyip iyice karıştırın. Soğan yerine genellikle "kavurma" kullanırım (domuz yağı ısıttığımda domuz pastırması kalıntıları, bir kıyma makinesinden geçirip sonra patates püresine soğan yerine ekliyorum, daha da lezzetli çıkıyor).
Masayı bitkisel yağla yağlayın ve hamuru yayın. Toplara bölün ve turtalar oluşturun, avuç içinde biraz yassılaştırın.
Börekleri bitkisel yağda (kızgın yağda) iki tarafı da pişene kadar kızartın.
not Sizin için çok fazla turta varsa, cesaretiniz kırılmasın. Servis yapmadan önce buzdolabına koyun ve ısıtın ve birkaç saniye mikrodalgada pişirin. Pişince hemen olacaklar.
Herkese afiyet olsun!