"Paillard", bir et parçasının hazırlanma şeklini tanımlayan Fransızca bir kelimedir - "paillard" sadece tavuğa değil, iyi dövülmüş diğer etlere de atıfta bulunur. Domuz eti, tavuk ve hatta dana eti pişiriyor olun, etin ince dövülmesi onu yumuşatır ve pişirme süresini kısaltır! Yemek sadece birkaç dakika içinde hazır 👌
İçindekiler: Tavuk fileto (2 adet), Provence otları, zeytinyağı, küçük soğan, petrol, salata karışımı, tuz ve karabiber
Pişirme metodu:
Fileto, kuru ve dikkatlice uzunlamasına kesilmiş, kenarı biraz kısa, böylece daha sonra bir kalp şeklinde açılabilir. Daha ince olan parçaları dikkatlice kırın. (Bir et tokmağı, oklava veya bıçağın kör tarafını kullanabilirsiniz. Eti streç film ile kaplayın, böylece yanlara hiçbir şey dağılmaz.) Eti otlar ile baharatlayın. Hemen tuzlamam, bu yüzden et daha yumuşak olur.
Yağı bir tavada ısıtın ve göğüs parçalarını orta-yüksek ateşte her iki tarafta 1-2 dakika kızarana kadar tek tek kızartın. Kenara koyun.
Soğanı soyun, ince doğrayın ve etin kızartıldığı aynı tavada kızartın.
Mantarları yıkayın, kurutun, ince dilimleyin ve soğana ekleyin. Birkaç dakika birlikte kızartın.
Eti tavaya geri koyun. Tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi biraz ısıtın.
Yeşil salata ile servis yapın.
Afiyet olsun!