#süzme peynir #güveç Çocukluğumdan beri güveç dahil süzme peynir yemeklerini severim.
İçindekiler: Herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir (%9'um var), kalın Türk yoğurdu %10 yağ, yumurta, şeker, vanilya şekeri, tuz, süt, irmik, kuru üzüm veya tadı (tatlıysa, 50 - 70 gr alın), yağlamak için tereyağı veya yumurta sarısı güveç
Pişirme metodu:
Bir kapta süzme peynir, yoğurt, yumurta, şeker, vanilya şekeri veya vanilin ve bir tutam tuzu karıştırın. Her şeyi bir daldırma blender ile karıştırın.
Süzme peynirim kuru olduğu için 100 ml süt ekledim. Ve bir daldırma blender ile tekrar karıştırın. Kalın ekşi krema kıvamında bir karışım almalısınız. Süzme peyniriniz nemliyse, süt eklemenize gerek yoktur.
Karışıma irmik ekleyin ve iyice karıştırın. İrmik şişmesi için 20-30 dakika bekletin.
Daha sonra kuru üzümleri karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Ø26 cm seramik kalıbım var. Formu tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları veya irmik serpin.
Karışımı kalıba dökün ve düzeltin. Varsa boşlukları doldurmak için hafifçe sallayın ve tekrar düzleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün (veya yumurta sarısı sürün).
t=170°C'de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika altın sarısı renk alana ya da tadı çıkana kadar pişirin. Bitmiş güveci kalıpta soğumaya bırakın, böylece biraz küçülür ve çatlaklar kapanır. Güveci eşit şekilde yerleştirmek için kalıbın çevresinde bir bıçakla dolaşın, böylece güveci kalıptan ayırın.
Güvecin her porsiyonuna kuş üzümü reçeli döküyorum. Güveçte damak zevkinize göre ekşi krema, bal veya reçel ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
video tarifi