Orijinal bir rulo şeklinde bir kürk manto altında klasik ringa balığı. Bir diğer önemli nokta ise ev yapımı mayonez.
İçindekiler: ringa filetosu parçaları, küçük patates, yumurta, küçük pancar, küçük havuç, büyük yeşil elma, kırmızı soğan, şeker, taze limon suyu, ev yapımı mayonez, yumurta, zeytinyağı, şeker, Dijon hardalı, tuz, meyve suyu taze limon
Pişirme metodu:
Öncelikle ev yapımı mayonez için malzemeleri yumurta, limon, Dijon hardalı ve zeytinyağını oda sıcaklığına gelmesi için çıkarıyoruz.
Soğanı marine edin: - Soğanı küçük küpler halinde kesin. - Bir yemek kaşığı şeker serpin ve çeyrek limonu sıkın. - Karıştırın ve demlenmeye bırakın.
Yumurta ve sebzeleri kaynatın. Onları bu salata için pişirmenin en iyi yolu burada.
Elmayı temizleyip kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Israr etmek için ayrılıyoruz.
Soğanlı bir kaseye ringa balığı parçalarını ekleyin ve karıştırın. (Ben ringa balığı kesmeyi ve pişirmeyi sevmiyorum, bu yüzden İzlandaka fileto parçalarını kırmızı dolgulu alıyorum. Şarap aroması salataya hoş bir dokunuş verir.)
Yumurtalar ve tüm sebzeler soğuduktan sonra soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Israr etmek için ayrılıyoruz.
Bu arada ev yapımı mayonez hazırlayalım: - Yumurtaları kaynar suyla haşlayıp kırın, karıştırın, içine bir buçuk yumurtayı dökün. yüksek blender kasesi - Şeker, tuz, Dijon hardalı ve limon suyunu ekleyin (listedeki oranlar daha yüksektir) - Zeytini dökün Tereyağı
Blender ayağını alta indirerek yumurtalara bastırıyoruz ve maksimuma çıkarıyoruz. Aşağıdan mayonez kütlesi oluşturulduktan sonra, bacağınızı birkaç dakika yukarı ve aşağı hareket ettirin. Ve mayonezi 15-20 dakika buzdolabına koyun.
Bir rulo oluşturmaya başlıyoruz. İşlem üç "sargı"dan oluşur: 1 sargı. Patates ve soğan-ringa 2 sarma. Havuç ve yumurta-elma 3 sarma. Pancar Katmanları streç film ile saracağız. Üç özdeş uzun parçayı hemen kesebilirsiniz.
1 sarın. Tezgahın üzerine bir parça streç film yaydık. Ortasına patatesleri yerleştiriyoruz. Mayonez ile kaplayın. Soğan ve ringa balığı karışımındaki tüm suyu boşaltın ve patates tabakasının ortasına yayın.
Patatesleri streç film ile ringa balığı tabakasının etrafına sarıyoruz. Rulo sıkı olmalıdır. Dikkatlice kenara çekin.
2 sarın. Fazla sıvıdan kurtulmak için rendelenmiş havuçları elinizle sıkın. İkinci streç film parçasına da yayıyoruz. Olması gerektiği gibi, mayonezle ezip yağlıyoruz.
Rendelenmiş elmayı ellerimizle sıkıyoruz - çok fazla sıvı akacak. Elma ve yumurtayı karıştırın. Ve bu karışımı havuç tabakasına kenarlarından geri çekerek yayın. Mayonez ile yağlayın.
İkinci katın ortasında, ruloyu patates ve ringa soğanı ile dikkatlice yuvarlayın. Filmi rulodan çıkarıyoruz.
Sarılmak film kullanarak ilk katmanı sarın - ikincisi. Ruloyu yana doğru hareket ettirin.
3 sarın. Rendelenmiş pancarları çok dikkatli bir şekilde sıkın. Pancarların tüm ruloyu sarması için düzleştirip mümkün olduğunca geniş eziyoruz. Mayonez ile yağlayın.
Aynı şekilde pancarlı tabakayı da daraltıyoruz. Ve salata rulosunu gece için buzdolabına koyun.
Sabah filmi çıkarırız, salata rulosunu rendelenmiş sert peynir ve otlar veya zevkinize göre başka bir şeyle süsleriz.
Bu formda bir kürk manto altındaki ringa balığı sadece şık görünmekle kalmaz, aynı zamanda klasik olandan daha lezzetli olur - katmanlar incedir ve her biri iki kez tekrarlanmış gibi görünür. Mutlaka deneyin.