Baharatlı tuzlu suda marine edilmiş ringa balığı almak daha iyidir, ancak sadece hafifçe tuzlanmış da uygundur. Tadı tek başına güzel olduğu sürece. Böyle bir meze şenlikli masada iyi görünüyor ve hafta içi günlerde iyi. KBJU 90/5/6/4 #oyunlar
İçindekiler: Taze pancar, Sarımsak, Bitkisel yağ, Öğütülmüş kişniş, Kereviz, Kıyılmış maydanoz, Lahana Pekin, Ringa balığı filetosu, Salatalık turşusu, Ekşi krema, Lor peyniri, Hardal, Karabiber, Yenibahar zemin
Pişirme metodu:
İlk önce pancarları hazırlayalım. İnce dilimler halinde kesilmesi gerekiyor. Kişniş, yağ ve ince kıyılmış sarımsak karanfil ile karıştırın. Uygun bir kapta 180 ⁰c sıcaklıktaki fırında 15-20 dakika yumuşayana kadar veya mikrodalgada 5 dakika 800 W gücünde pişirin. Sakin ol.
Pancar hazırlanırken ringa balığı filetosunu hazırlıyoruz, şeritler halinde kesiyoruz. Salatalıkların yarısını küçük küpler halinde, geri kalanını ringa balığı gibi şeritler halinde kestik. Kereviz ince doğrayın. İkinci diş sarımsak bir presle ezilebilir veya ince doğranmış olabilir. Lahanayı filiz boyunca çok ince olmayacak şekilde kesin.
Ekşi krema, süzme peynir, hardal, doğranmış lahana, kereviz, salatalık, sarımsak ve 1 yemek kaşığı maydanoz ile biber karıştırın.
Elde edilen kalın lor-sebze karışımını, karıştırmadan pancar, salatalık ve ringa balığı şeritleri ile dönüşümlü olarak parçalar halinde yayın. Kalan maydanozu salatanın üzerine serpin. AFİYET OLSUN.