Bu tarifte size carpaccio adında klasik bir gurme İtalyan mezesinin nasıl yapıldığını göstereceğim. Son derece basit bir şekilde hazırlanır, bunun temel nedeni, bileşenlerinin hiçbirinin ısıl işlem gerektirmemesidir. Tüm malzemeleri bir tabağa koymanız ve masaya servis etmeniz yeterlidir. Afiyet olsun!
İçindekiler: Carpaccio, Zeytinyağı, Kapari, Thai Chili Peppers, Taze Çekilmiş Biber, Tuz
Pişirme metodu:
Tarif görünümü:
Carpaccio'yu vakumlu paketinden çıkarıyoruz. Yüzeydeki fazla nemi gidermek için bir kağıt havluyla ıslatın. Et parçalarını bir tabağa koyun.
İdeal olarak, eti biraz dondurduktan sonra kendiniz kesmeniz gerekir, ancak kişisel olarak carpaccio, bir dilimleyici ile kesilmiş hazır eti alırsanız çok daha düzgün olur.
Kaparileri büyüklüklerine göre 2 veya 3 parçaya ayırıyoruz. Tay biberleri daireler halinde kesilir. Onları mümkün olduğunca ince yapmaya çalışın.
Kapari ekleyin. Biberden farklı olarak, her bir carpaccio parçası için güvenle 2 ila 3 parça ekleyebilirsiniz. Üzerini balzamik krema ile süsleyin. Afiyet olsun!
Ete dönüyoruz. Tuzlanması gerekiyor. Taze çekilmiş biberi ekleyin. Ayrıca baharatların açılmasını kolaylaştırmak için biraz zeytinyağı. Bir sonraki adım, Tay acı biberini yerleştirmektir. Her carpaccio parçasında birden fazla biber çemberi bulundurmamaya çalışın.