#pizza #oyunlar #mayalı hamur #souspesto Pizza, var olduğu süre boyunca birçok farklı şekil ve hazırlanma yöntemi edinmiştir. Ve çeşitli dolguların çeşitliliği hakkında konuşmaya gerek yok. İlk başta pizza, köylülerin ve alt sınıflardan insanların yemeği olarak kabul edildi. Ancak zamanla, görgü kurallarının tüm engellerini aşarak, kraliyet masasında bile ortaya çıktı. Örneğin, efsaneye göre, Margherita pizzası, bir zamanlar İtalya'nın ikinci kraliçesi olan Savoy'lu Margherita'nın adını almıştır. bu özel pizza misafirlerim için, çünkü üzerinde İtalyan bayrağının renklerini gördüm: kırmızı (domates), beyaz (mozzarella) ve yeşil (kekik). Bu nedenle, bir parça sıcak kokulu pizza tatmış olan herkes kendini en azından küçük bir kral olarak görebilir 🤴🏻
Malzemeler: HAMUR İÇİN:, un, su, yaş maya, zeytinyağı, tuz, DOLGU İÇİN:, mozzarella, mantar, büyük patates, PESTO İÇİN: fesleğen, sızma zeytinyağı, Parmesan, çam fıstığı, sarımsak, tuz, biber
Pişirme metodu:
Büyük bir kaseye su dökün ve içine mayayı koyun.
Şekeri ekleyin, maya eriyene kadar iyice karıştırın.
Tarifte belirtilen toplam un miktarından 3 yemek kaşığı ekleyin. İyice karıştırın, bir kapak veya streç film ile örtün ve 15-20 dakika bekletin.
Sonra kalan tüm unu, tuzu ekleyin, biraz karıştırın.
Bitkisel veya zeytinyağı ekleyin ve hamuru yoğurun.
Hamuru 10-15 dakika yoğurun. Bir kapak veya streç film ile örtün ve 1 saat mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
Bir saat sonra ısınma yapın ve bir saat daha bırakın. Bu süre zarfında, hamur iki veya üç katına çıkmalıdır.
Daha sonra hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyine yayarız, fazla havayı dikkatlice boşaltırız, istenen parça sayısına böleriz. "Toplar" oluşturup 10 dakika bekletip pesto sosunu hazırlıyoruz.
Bu arada meşhur İtalyan Pesto sosunu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir blender fesleğen yaprağı, çam fıstığı, küçük bir diş sarımsak koyun (ama varsa gibi, onsuz da pişirebilirsiniz), rendelenmiş Parmesan, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin. Bu durumda, yağ toplam hacmin yarısından ⅔'ye kadardır. Homojen bir kütle elde edilene kadar iyice yumruk atıyoruz. Arzu edilirse ceviz yerine çam fıstığı da kullanılabilir.
Patatesler soyulur, kesilir veya rende üzerine ince dilimler halinde ovulur. Kaynar suda 1 dakika haşlayın ve kağıt havluların üzerine alın. tartışırız. Prensip olarak çiğ patates ile pişirebilirsiniz, ancak bu durumda çok çok ince kesilmesi gerekir. Mantarları temizliyoruz ve ince dilimler halinde kesiyoruz.
Hamuru çok kalın olmayacak şekilde açın. Her şey tercihlerinize bağlı olmasına rağmen. Ailem ince hamurlu pizzayı sever.
Açılan hamuru, bitkisel yağ ile yağlanmış hazırlanan tabakalara koyduk. Birkaç yemek kaşığı pesto ekleyin ve eşit şekilde yayın. Pesto ürünlerde zorlanıyorsanız, temelde atlayabilirsiniz. Pizza yine de lezzetli olacak.
Daha sonra patates plastiklerini birbirine yakın olacak şekilde yayıyoruz.
Ardından mantarları yerleştirin. Sıra gerekli değildir. Bazen önce mantarları, sonra patatesleri yayarım. Tuz ve biber.
Rendelenmiş mozzarella peyniri ile uykuya dalın.
Genellikle montajdan sonra pizza yapraklarını 15 dakika bekletiyorum ve bu sırada fırını 210 °C'ye ısınmaya ayarladım.
15-20 dakika pizza pişirin.
Basit tariflerin büyüsü YouTube kanalımda sıra dışı malzemelerle hazırlanmış bir gurme pizza tarifi de bulacaksınız 🤗
Muhtemelen patatesli pizza yoktur diyorsunuz ama bu tarifi bana güney İtalya'da doğmuş bir arkadaşım verdi. Ben de bu tarife çok şaşırdım ama bir kere pişirip denediğimde ailemizin neredeyse en sevileni oldu.
Yorumlarınızı bekliyorum 🤗😉 Afiyet olsun!