Tavuk karaciğeri çok miktarda demir, selenyum, A vitamini (yaşlanma sürecini önler, görme yeteneğini geliştirir), B vitaminleri (sinir sistemini destekler) içerir. Bu nedenle ciğer ezmesi sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir. Ev yapımı, doğal pate, ciğer sevmeyenlerin bile ilgisini çekecek. Pişirmek kolay ve hızlıdır. #oyunlar
İçindekiler: - tavuk ciğeri, - havuç, - soğan, - tereyağı, Tuz ve baharatlar, kızartmak için sıvı yağ
Pişirme metodu:
Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyorum. Soğanı küçük küp şeklinde doğradım. Karaciğeri yıkayıp parçalara ayırdım.
Bitkisel yağ ile bir tavada soğan ve havuç kızartırım.
Sebzelere ciğer ve karkası yumuşayana kadar ekliyorum (tavayı bir kapakla kapatıyorum).
Karaciğeri sebzelerle tuzlarım, tatmak için baharatlar ekleyip soğumaya bırakırım.
Sonra her şeyi dalgıç bir blender ile hafif, havadar bir kıvama getiriyorum.
Sonunda bir parça yumuşak tereyağı koyup tekrar yumrukladım.
Pate hazır. Buzdolabında cam bir kapta saklıyorum.
Pate, kızarmış sebzelerin ve karaciğerin hoş bir tadı ile ihale, yumuşak, tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Çıtır ekmek ve güneşte kurutulmuş domates ile birlikte, bu sadece mükemmel bir kahvaltı.
Afiyet olsun 😋 Instagram @ogorod_ddom