#games #pizza Christina'nın tarifine göre 🌺 @cook_with_love_
Malzemeler: Hamuru için:, Buğday unu, Su, Şeker, Tuz, Kuru maya, Zeytinyağı, İç harcı için:, Mozzarella / Suluguni peyniri, Domates, Soğan, Zeytin, Siyah Zeytin
Pişirme metodu:
Unu bir kaba eleyin, tuz, şeker, maya ekleyin, karıştırın. Ilık su ve zeytinyağını ekleyip hamuru yoğurun. Hamur yumuşak, elastik olmalı, ellere yapışmamalıdır. Hamuru bir kapak veya film ile örtün ve 1-1.5 saat ılık bir yere gönderin. Fırını kapalı, 40-50 dereceye ısıtılmış kullanıyorum. Fermantasyon sırasında, bir yumruk aşağı hamur yapabilirsiniz.
Fırını ısıtıyoruz. "Pizza" modunu (alttan ısıtma + sıcak hava) kullanıyorum ve 200°C'de pişiriyorum. 1-1.5 saat sonra hamuru çıkarıyoruz, un serpilmiş bir masaya aktarıyoruz. Bir büyük veya iki küçük pizza yapıyoruz. Bir tane büyük yapacağım. 36 x 44 cm'lik bir fırın tepsisi için hamur miktarı iyi çalıştı. Fırın tepsisini un veya irmik ile serpin.
Hamuru açıyoruz, fırın tepsisine koyuyoruz, biraz daha uzatıyoruz, kenarlarını yapıyoruz. Sosla yağlayın (bu sefer sıradan ketçapım var), dolguyu yerleştirin, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Suluguni peynirini severim - pizza için harika.
Pizzayı önceden ısıtılmış fırına göndeririz, pişene kadar pişirin (peynir erimeli, ancak kızartmamalıdır). Son zamanlarda, önceden pişirilmiş hamur tabanlı pizzalar pişirmeye başladım. Tabanı açıp 5 dakika fırına gönderiyorum, ardından sosu, içi doldurup pişene kadar fırında tutuyorum.
Kokulu ve sulu pizza hazır. Afiyet olsun ve yemek pişirmede başarı!!!