Hassas gözenekli kekler, tereyağı kreması ve meyve dolgusu - bu sadece bir tür tatil 🤩🎉 Doğum günü çocuğu mutluydu 😊.
İçindekiler: Kek hamuru, yumurta, şeker, kokusuz tereyağı, un, kakao, kabartma tozu, doğal yoğurt (veya az yağlı ekşi krema), Krem Peynir, krem peynir, %30'dan fazla yağ içeren krema, şeker, Kiraz dolgusu, kiraz (taze deniz yapabilirsiniz), su, şeker, nişasta, Dekorasyon, Bisküvi kırıntısı, şekerleme pansuman
Pişirme metodu:
Unu kakao ve kabartma tozu ile birleştirin. Diğer tüm malzemeleri hazırlayalım.
Yumurtaları bir mikser ile eski köpük köpük olana kadar çırpın. Yavaş yavaş şeker ekleyin.
Rast'a giriyoruz. tereyağı ve mikser ile çırpmaya devam edin.
Ardından boyayı tanıtıyoruz. Bordo rengim var ama kırmızı daha iyi! Isıya dayanıklı boya alıyoruz.
Boya miktarını kendiniz ayarlayın. Renk yoğun olmalıdır. Kamera gerçeği iletmiyor 🥵.
Sonra bir spatula ile çalışıyoruz!!! Parçalar halinde kuru bileşenlerin bir karışımını sunuyoruz. Her şeyi bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.
Ringde kek pişiriyoruz. Halkanın altını folyo ile örtün. Çap 22 cm. Keklerin boyları eşit olacak şekilde hamuru 2 eşit parçaya bölüyoruz.
180 derecede 45-60 dakika şiş kuruyana kadar pişirin. Halkadaki kekleri soğutun.
Daha sonra her keki bir çırpıcı yardımıyla çıkarıp 4-6 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Bu süre zarfında kek stabilize olur, nem dağıtılır. Ardından dilimleri ortadan ikiye kesin. Pasta dekor olarak serpmek için kırıntılara ihtiyaç duyuyorsa, keklerin kenarlarını ve üstlerini biraz keseriz. Artıklardan kırıntılar yapıyoruz.
Kreması için erikleri mikserle çırpın. peynir, krema ve şeker kabarık ve pürüzsüz olana kadar. Malzemeler iyi soğutulmuş olmalı, buzdolabında en az 4 saat olmalı Pastayı kurmadan önce kremayı soğukta bırakın.
Çekirdeksiz kirazlar donmuştu. Defrost. Daha sonra kalın tabanlı bir tencerede pişirin. Kiraz, 1/2 şeker + su. Kısık ateşte kaynamaya getirin.
Şekerin ikinci yarısı nişasta ile karıştırılır. Karışımı yavaş yavaş vişneye ekleyin. Topak kalmayacak şekilde hızlı ve sürekli karıştırın. 5 dk daha pişirin. Doldurmayı soğutun.
Pastayı birleştirmek için şunları hazırlayacağız: - Kekleri ikiye bölün - artıklardan kırıntılar yapın - Peynir kreması 5 parçaya bölündü, bir pasta torbasına aktarılır Böylece krema tabakası aynı olacak ve pastanın kesimi güzel olacak - vişne dolgusu da içinde koşul. kese.
Böylece kalıbın/tabakın üzerine bir damla krema damlatıyoruz ki kek dışarı çıkmasın. Pastayı koyduk. Krem bir daire içinde (kenarda, ortada, ortada) uygulanır.
Krema halkaları arasında - kiraz dolgusu. Tekrar pasta ve her şeyi tekrarlayın. En üstteki pastayı sadece krema ile süslüyoruz! Kenarlarını krema ile düzeltin.
Pastanın kenarlarına ve üstüne kırıntıları serpin. Ayrıca, pastayı bir halka + filme sıkıştırmak daha iyidir. Böylece bükülmez. Pastayı gece boyunca 6-12 saat emprenye için bırakıyoruz. Pasta hemen halkada toplanabilir. Emprenye işleminden sonra zaten yanları yapıp serpiyoruz.
Yüzüğü çıkarın Dilediğiniz gibi süsleyin + fantezi: -Meyveler / meyveler -marmelatlar / çikolatalar vb. -şekerleme, serpme vb.
Kekin ağırlığı 2,5 kg çıktı. Çap ~22 cm.
Afiyet olsun. 😋