İçindekiler: Un, şeker, tereyağı, yumurta, bal, soda, Krema, %20'den itibaren ekşi krema, şeker
Pişirme metodu:
1. Yumurtaları köpürene kadar çırpın, yavaş yavaş 1/2 su bardağı şeker ekleyin ve 5-7 dakika çırpmaya devam edin.
2. Ayrı olarak, tereyağını 1/2 su bardağı şekerle birleştirin, şeker eriyene kadar kısık ateşte tutun. Bal ekleyin, kaynatın, soda ekleyin ve ocaktan alın. Karıştırın ve 10 dakika soğutun.
3. Yumurta kütlesini ince bir akışta soğutulmuş bal-kremsi kütleye dökün, bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın.
4. Hamuru tekrar ateşe koyun, elenmiş undan 1 su bardağı ekleyin ve karıştırın. 2 su bardağı un ekleyin ve hamurun altı kahverengileşmeye başlayana kadar yoğurun. Ateşten alın ve 10 dakika soğutun.
5. 3 su bardağı un ekleyin, pürüzsüz yumuşak bir hamur yoğurun, bir sosis haline getirin, 12 eşit parçaya kesin. ⠀
6. Un serpilmiş parşömen üzerinde, ince kekler açın ve her bir keki 170°C'de 5-7 dakika (veya 180°C'de 3-4 dakika) pişirin. Soğutun, fazlalığı kesin, kırıntıları bırakın.
7. Ekşi kremayı şekerle çırpın, şeker eriyene kadar soğutun.
8. Her pastayı kremayla bulaştırarak pastayı (tercihen bir halkada) toplayın. 12 saat buzdolabında bekletin.
9. Kalan kırıntıyı öğütün ve pastayı süsleyin. ⠀
Afiyet olsun ❤️