Kurabie çerezlerinin kökeni hakkındaki efsane. "Pers padişahının becerikli hizmetkarı tesadüfen bir tatlı bulmuş. Bir zamanlar, kötü niyetli kişiler, geleneksel oryantal tatlıların yapıldığı Sultan'ın evinden yiyecek çaldı. Sonra sadece evde bolca bulunan un, yumurta, şeker ve biraz tereyağı kullandı."© #ev yapımıcookieskurabye #recipekurabye #kurabiye #dünya halklarının mutfağı #İran mutfağı #Fars mutfağı #çocukluktan gelen çerezler #cookieskurabye
İçindekiler: yumuşatılmış tereyağı, pudra şekeri, yumurta akı, un, tuz, vanilin, reçel veya marmelat, isteğe bağlı fıstık, isteğe bağlı
Pişirme metodu:
Yumuşatılmış tereyağında pudra şekeri, vanilin, tuz ekleyin. Kabarık olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Sürekli çırparak yumurta beyazlarını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yavaş yavaş elenmiş unu bir kaşıkla dökün, un tereyağı kütlesine eşit olarak dağılıncaya kadar düşük hızda çırpın.
Hamuru buzdolabında 10 dakika veya derin dondurucuda 5 dakika bekletin. Bu adım, bitmiş kurabiyenin ufalanmasını sağlayacaktır.
Hamuru ağızlık takılı bir hamur torbasına aktarın ve parşömen kağıdıyla hizalayın. Nozul ve torba olmadığında, ellerinizle herhangi bir şekle sahip ürünler oluşturun.
Parmağınızı suya batırarak her kurabiyenin ortasına bir kuyu yapın. Her deliği reçel (reçel) ve somunlarla doldurun.
180 ° -10-15` 'de fırınınıza odaklanarak pişirin.
Mutlu çay!