Bu tarife göre turtaları herhangi bir dolgu ile pişirin. Basit ve lezzetli bir tarif. Fotoğraf yorumlarınızı gönderin!
İçindekiler: un, ılık süt, yaş maya, yumurta, şeker, tuz, bitkisel yağ, lahana, orta boy havuç, orta boy soğan, öğütülmüş yenibahar karabiber, Doldurma için tuz, için bitkisel yağ dolgular
Pişirme metodu:
Isınan sütte maya ve şekeri iyice karıştırarak eritin. 15 dakika bekletiyoruz, böylece maya "canlanıyor" - yüzeyde köpüklü bir "kapak" belirecek. Hamuru elenmiş unun içine tuzla dökün, yumurta ve bitkisel yağı ekleyin, iyice karıştırın, hamur çok yapışkansa unu ekleyin. Çok dik olmaması gerek ama uzun süre yoğurmayın, elinizden çıkmaya başladığı için yeterince un var. Derin bir kaseye koyun, örtün, 1-1.2 saat ılık bir yere koyun.
Hamur 2,5-3 kat artmalıdır. Un serpilmiş bir yüzeye yayıyoruz, büyük bir yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz, yaklaşık 5 mm kalınlığında açıyoruz.
Doldurmayı önceden hazırlayın: rendelenmiş lahanayı yağda kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber, biraz su ekleyin ve ara sıra pişene kadar kapağın altında pişirin karıştırarak. Bitmiş soğuyan iç harcı hamur halkalarının üzerine koyup iyice sıkıyoruz ve böreklerimizi oluşturuyoruz.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün, iyice ısıtın ve turtaları orta ateşte çevirerek kızartın. Çörek gibi hızlı pişiriyorlar. Kahverengileştikten sonra çıkarın ve bir kağıt havluya koyun. Hazır!