Bu köfteli çorba, günlük menünüzü lezzetli ve fazla uğraşmadan çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Bu çorba zengin, aromatik ve tatmin edicidir. Ayrıca pek tanıdık olmayan bir kompozisyonu var: lahana, darı ve kokulu köfte var. Ve domatesle sotelemek bu ilk yemeğe hoş bir hafif ekşilik verir. Böyle bir ilk yemek, yaz aylarında yemek pişirmek için mükemmeldir.
Bu arada, böyle bir çorba hazırlamak kolay ve kısadır. Köfteler önceden hazırlanıp dondurulabilir. Darıyı bir gecede ıslatmayı seviyorum, sonra lezzetli ve daha da faydalı oluyor.
Tüm aile için ilk kursun bu versiyonunu denediğinizden emin olun, basit, doyurucu ve lezzetli!
İçindekiler:
- su - 3 l
- kıyılmış et (domuz eti ve sığır eti) - 300 gr
- beyaz lahana - 200 gr
- patates - 3-4 adet.
- havuç - 2 adet.
- domates - 2 adet.
- darı - 4 yemek kaşığı. ben.
- pırasa - 2 adet.
- maydanoz - 1 demet
- tuz - tatmak
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- defne yaprağı - 1 adet.
Adım adım tarif:
1. Çorba için malzemeleri hazırlayın.
200 gr beyaz lahanayı ince ince doğrayın.
3-4 orta boy patates küçük parçalar halinde kesilir.
2. 300 gr kıyma, biraz tuz ve karabiber alıyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Ben domuz eti ve sığır eti kullanıyorum ama siz tavuk gibi diğerlerini de kullanabilirsiniz.
3. Hazırlanan kıymadan küçük köfteler yuvarlarız.
4. 4 litrelik bir tencereye yaklaşık 3 litre su dökün. Ateşe bir tencereye su koyun ve kaynatın. Su kaynayınca hazırlanan köfteleri dikkatlice içine indirin.
2-3 dakika sonra köfteli suyu kaynattıktan sonra üstteki köpüğü çıkarın. Pişirme işlemi sırasında köpük ortaya çıkarsa, o da çıkarılmalıdır. Bu tadı etkilemeyecek, ancak çorba bulanık olmayacak.
5. Hazırlanan patatesleri tencereye koyun. Kaynayan sudan sonra 2-3 dakika pişirin. Buna kıyılmış lahana ekleyin. Lahana gençse, çorbanın pişirilmesinin bitiminden birkaç dakika önce eklenmelidir.
Tavayı bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın ve kaynattıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Çorba pişerken makarnayı çorba için hazırlayın.
İki pırasayı dilimler halinde kesin. Sadece beyaz kısmı kesiyoruz. Pırasa normal beyaz soğan ile değiştirilebilir.
İnce bir rende üzerinde üç orta boy havuç.
7. 2 orta boy yıkanmış domates alıyoruz ve bıçakla sığ haç şeklinde bir kesi yapıyoruz.
Hazırlanan domatesleri bir kaseye koyun ve 20-30 saniye kaynar su dökün. 30 saniye sonra kaynar sudan soğuk suya aktarın.
8. Artık domatesler çok kolay soyulur. Kesi yapılan yerden kabuğu alıp bütün fleplerle birlikte çıkarıyoruz.
Soyulmuş domatesler küpler halinde kesilir.
9. Doğranmış pırasayı bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Açık altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Soğana rendelenmiş havuç ekleyin. Karıştırın ve havuçlar yumuşayana kadar 2-3 dakika daha soteleyin.
10. Buna hazırlanan domatesleri ekleyin. Tüm sebzeleri yaklaşık 5-8 dakika kısık ateşte geçiriyoruz.
11. Küçük bir demet maydanozu ince ince kıyın.
12. Patates ve lahana neredeyse pişirilir, tavaya 4 yemek kaşığı ekleyin. iyi yıkanmış darı. Darıyı daha da lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için geceleri suyla dolduruyorum.
Darı ile çorbayı 5-8 dakika daha pişirin.
5 dakika sonra kavrulmuş sebzeleri tavaya ekleyin ve karıştırın.
13. Çorba kaynayınca yarım yemek kaşığı kadar tuzlayın. ben. tatmak için biber ve tuz. En sonunda hazırlanan maydanozu ekleyin. Buraya bir de defne yaprağı koyuyoruz. Her şeyi karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın. Çorba servise hazır.
Köfte, lahana ve darı çorbası çok lezzetli ve doyurucu çıktı. Taze domatesler çorbaya özel bir ekşilik verir ve çeşitli sebzeler çorbanın kokulu ve lezzetli olmasını sağlar.
video tarifi
Yemek sitemden aldığım tarif gotovimop.com