Dışarısı sıcak olmasına rağmen bazen pişirmek istersiniz. Böyle bir durumda - kırmızı soğanlı bir rulo ve en yaygın peynir. Krema kullanabilirsiniz, eritilmiş kullanabilirsiniz veya sert rendeleyebilirsiniz. Philadelphia'da her zamanki krem peynirim var. Markasını vermeyeceğim, çünkü bilmiyorum, bir çiftlik dükkanından aldım.
Yani, alıyoruz:
- 1 bardak ılık su
- Bir çay kaşığı kuru maya
- Tuz, bir tutam şeker
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı
- Yaklaşık 300-350 gr. un. Miktar, ununuzun nemi ne kadar "alacağına" bağlıdır.
- 200-300 gr. krem peynir
- 1-2 kırmızı soğan
Yumurta - rulonun üstünü fırçalayın
Nasıl pişiririz:
Mayayı, bir tutam şekeri ve bir iki yemek kaşığı unu ılık suda seyreltiyoruz ve karışımın iyice kabarmasını bekliyoruz. Oraya tuz, tereyağı, kalan unu ekleyip iyice yoğurup birkaç saat yaklaşmaya bırakıyoruz (en az birkaç kez çırpıyoruz).
İdeal olarak, elbette, gözenekli bir fokaccia yapısı elde etmek için maya miktarı azaltılır ve hamurun yaşlanma süresi uzatılır, ancak herkesin bununla uğraşacak zamanı ve arzusu yoktur.
Hamur üçüncü kez yükseldiğinde, dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın, peynirle yağlayın (daha önce tadına bakmak için tuzlamak daha iyidir), ince doğranmış kırmızı soğanı serpin ve yuvarlayın.
Biraz kabarmaya bırakıyoruz, bir yumurta ile yağlıyoruz ve fırına gönderiyoruz - 20-30 dakika 180 derecede.
Afiyet olsun!