Bugün mantarlı patates roulade pişirin. Bu rulo için Patates pişirmeden hemen önce (bir kez pişirmeye karar verdik) haşlanmış ya da hazır dünkü patates püresi kullanın edilebilir. Mantar bir mağazadan satın aldığınız istiridye mantar, mantar kullanılabilir - Bir yaban mantarları alabilir.
maddeler:
Haşlanmış patates, 600 700 g, ya da patates püresi aynı miktarda
Tavuk yumurtası - 2 adet, tek hamur, rulo yağlanmasında ikinci girer.
Un - 3-4 yemek kaşığı (yemek kaşığı)
Tuz ve karabiber
İçi için:
Mantar, 300 gram
Küçük soğan
Ayrıca, tuz ve biber
Ve kızartmak için bitkisel yağ
Biz yani patates hamur hazırlama, pişirme temelleri ile başlar. Patates, temizlenmiş kesilmiş, su ile doldurma ve yumuşayana kadar kaynatın koymak edilir. hamur tuz eklemek daha bu podsolit kez su daha iyidir. patates pişirilir sonra, tolkushkoy alıp püre haline püre. Dünkü hazır patates püresi ile tüm bu ihtiyacı değil yapıldığını açıktır... patates püresi kase bir yumurtayı, biraz karabiber ve unu ilave olarak, her şeyi karıştırın.
Bu patates hamur Bu "olağan" hamur benzer olmayacak (Elastik Gergin) - bu eller patates kütlesine kalın sopa döner. Yani olması gerektiği - Tabii ki daha fazla un eklemek, ama o zaman çok nazik değil sunabilirsiniz arasında.
Şimdi dolum ... Mantar sıvının yeterli bir miktarı buharlaştıktan sonra, kıyılmış soğan ekleyin, yağ ile bir tava üzerinde birinci Fry, küçük parçalar halinde, bunları kesme yıkanmıştır. Ve tuz ve biber pişirme sürecinde, yumuşayana kadar pişirin. dolum Let serin hazırlayın.
parşömen kağıdı tabakası doğrudan rulo koyarak, aksi patates ağırlığı sadece bir kağıt sopa, yağ ile yağlanması için gereklidir. üstten 1 cm Patates dikdörtgen tabaka kalınlığına kadar yapma mantar ve soğan yaymak.
Ve şimdi bukle roll parşömen kağıdı kenarlarını tıkınma. tepsiye kağıt ile birlikte taşıdı.
Benim yaptığım gibi Üst yağlar, tavuk yumurtası veya ekşi krema dayak - bu ayrıca çok güzel ve altın kahverengi susam serpin - ille değil!
Yarım saat boyunca 180-190 ° sıcaklıkta bir fırın içinde pişirilmiştir rulo. Kabartma süresi uzatılabilir veya azaltılabilir... Testere rulo bir kabuk ile kaplı olduğunu, bunu kolayca alabilirsiniz! O sadece hazır - patates zaten (hazır) pişirilmiş, mantar kızartma için hazırlamasına.