uluslararası tanınma aldı ve dünyanın herhangi bir Rus restoranın damgasını haline gelmiştir Rus mutfağı birinin hikayesi. Hayır daha az ünlü çorbası, krep, köfte, yumurta daha ...
yaratılış üzerinde böf straganof Üç hikayeler anlatmak:
Romantik, ekonomik ve daha trajik ya da gerçek. Bunların her birinin kahraman - Rus Kont Alexander Stroganov.
en romantik efsanenin ilk başlayalım.
Büyük Kont Stroganov gelin oldu. gelin muhtemelen tüm erdemlerin bir model değildi - her durumda, genç Kont ona aldattığını öğrendim.
gururlu aristokrat değersiz rakipler ile düello tenezzül istemiyordu gibi, kılıcının üzerine duygularını dile...
yemek pişirme kalacağı mutfakta bir parçası kesilmektedir. o etli Bittiğinde, o biftek artık uygundur - et küçük şeritler kılıcı içine dilimlenmiş.
şef, onun sahip olduğu gerçeğinden pişirmek zorunda kaldı. Ve o kadar iyi grafik resepsiyonlar birinde yemek sunulan bu yönetilmektedir. Böylece başlayan bir zafer alayı befstroganova tüm dünyada restoranlar için.
önemli role tarihinin bir sonraki sürümü Çar Alexander I. tarafından oynanan
Daha doğrusu, onun şef, dünya ünlü Antoine Careme (Marie-Antoine Careme ( Marie-Antoine Careme).
Alexander kral zengin bir ailenin Stroganoff borcu vardı. hiçbir yeteneği yoktu o anda, ödemek veya arzu, çünkü o prens Stroganov zafer ödüllendirmek fikri yoktu. O gelip farklı bir yemek pişirmek ve Stroganov sonra isim yaptığı şef istedi.
"Kralların ve şefler Kralının şef" çağrısında bulundu Antoine Careme, meydan kabul...
Şimdi görüyoruz sonuç, stroganoff tüm dünyada bilinen bir yemektir ve hangi yüzyıllardır adını Stroganov ölümsüzlesmesini.
Üçüncü biraz üzgün hikayesi, ancak herhangi bir diğerinden daha fazlasıdır gerçek gibi görünüyor.
Neredeyse tüm dişlerini kaybetmiş onun yaşlılığında Stroganov, zamanının en zengin adamlarından biri Kont. Ne onun sevgili sığır vazgeçirdi. Ama Kont André Dupont aşçı, kendisine sığır eti küçük parçalar bir sosunda pişirilmiş bir reçete, geldi.
Zaman zaman, o Odessa evinde lezzetli bir ücretsiz yemekleri için düzenlenmiş. Beklendiği gibi, kalabalıklar bu fırsatı memnun. Onlar bir kral için orada yiyebilirim ve bu şaheseri sunuldu oldu - sığır straganof, Fransız yollarla "sığır straganof" tercüme.
Klasik sığır straganof veya diğer adlar "sığır straganof" veya "fileto a la rendelenmiş", bu etin kızarmış parçaları gibi bir şey değildir, ile haşlanmış yapıştırmak domates, soğan, mantar, sadece pirinç, buğday, makarna, patates veya ile servis krem ve sıcak biber ile görmüş ekmek.
O kadar çok efsane. Herkes onun en sevdiği sürümünü seçebilirsiniz. Eğer hikaye ve neden ne sevdim yorumlarda yazın.
Ben sığır straganof pişirmek için önümüzdeki birkaç gün içinde deneyin ve ayrıntılı fotoğraf ve bu yemek hazırlamak için yoluma video tarifi gösterecektir.