Tavuk göğsü - tavuk en lezzetli parçalarından biri, bence. Gerçekten shins ve uyluk ve kanatları ve saygı. Ama benim yaptığım. Ve orada insanlar (ve birçoğu Kesin olarak bildiğim) meme ve kullanımını sadece. Ve böylece onunla her bütün kesim kapalı bir ipucu veya postu değildi veya deri kalmaması.
Bu tamamen iki fileshechki olup. Onları meme içindir.
yyyy olarak hazırlayın..., hatırlamak daha iyi değil. En yaygın - o kadar kurumaya dişler krizi ile parça kenarı (ve kelime kötü anlamda). Aynı meme çiğnemek - gryzesh ağacın eğer.
Evet, bayanlar ve baylar olamaz. Ve masum kurbanları tavuk kadar eğlenceli üzerinde - çok insanlık dışı. Değil kendisi veya solucan veya yem ile tahıllar için, bu alay yukarıda pecked.
Tavuk göğsü surfeiting... mmm olabilir. Doğru, o düzgün pişirmek için değer.
Nasıl? Cilt ve kemik ile, olduğu - Tabii ki, tüm kişisel gelen meme seçin. göğsünden et ve böylece neredeyse hiç yağ çünkü. o, sadece yağ değil, aynı zamanda suları neler Bir deri ve kemik yardım tutmak
(Et kemik ilginçtir ki, daha iyi olmadan et daha yoluyla pişmiş için) yanı sıra, kemik et üniform ısıtılmasını kolaylaştırır.
Tuz, biber veya marine - Bunu ya fırında kızartma önce Yani, meme-kemik ve cilt varsa. et baharat deriyi, promazhte marine veya tuz karışımını Kaldırma ve ardından yerine deri geri dönün. Yirmi dakika veya otuz olarak bırakın.
Sonra - tereyağı ile tavada kızartın (hafifçe). Ve nihayet - bitmiş kadar fırında gönderin. Çok zaman kesin zamanlama eylem çağrısı olmaz, çünkü kendi hazır olup belirleyebilir, gerekli değildir. 160 derece - Ama 15 dakika ve sıcaklık içinde tüm bu.
Meme pişirilir iken, biçim suyu üzerine dökün. Bu kurudur, yumuşak kalır.
Saf fileshechka varsa ve fırına veya kızartmak istiyorsanız, o zaman... ben çalışacağım. Bu yöntem "Deli" nin yayınlarından birinde kaldırdı ve bana hiç bırakmayan verdi etmiştir.
Tuz, şeker, baharat tuzlu - "solinad" yapmaya başlamak için. tat - 1 litre su için deniz tuzu 60 g ve kahverengi şeker ve katkı 40 g almak gereklidir. Solüsyon ilk sonra tüm çözülmüş, kaynatın ve tatlar vazgeçti ve etmelidir - serin. Ve soğuk filetosu atmak. Birkaç saat, en fazla - - günde en az. Tüm buzdolabında saklayın.
o zaman pişiriyor zaman meme alır obsushivayut ve yavru veya orta ateşte zeytin veya tereyağı. Burada ılımlı ateştir çok önemli - Aksi et kurur. Sonra gerçekten sulu, kokulu eti olsun - Göğüs daha sık çevirmek ve tava ile temas halinde değildir onun tarafını yağlamak, yağ gereklidir.
Ama tam olarak dietichno. Ve ne yapacağını!
Afiyet olsun!