Kuzu Bacak, bize yol! eski güzel karikatür "kabarık kuyruğu ile küçük şeytan" dan bu satırları hatırla Eğer bira kuzu bacağı denemediyseniz. Kaçıranlar kabarık imp onun için böyle ihale duygular yaşadı zaman neden anlamıyorsun - ne sıradan, koyun bacak olduğunu çoğu.
Kuzu, zaten çok kez yazdım birden sahip olarak - benim favori etler birini. iyi hazırlanmış ise, tabii ki - O oldukça yumuşak ve çok lezzetli, naziktir. Tüm ben başlığı "edebi tarifleri" öğrenmek ve (ı "Forsyte Saga" bir tabak kımıldatmakta benim hayal olduğunu okuyunca zaman, onun gençliğinden) kuzu eyer pişirmek istiyorum.
Ben Galsworthy bu çanak (hafif bir şeyler tercih ediyorum gençlerin yerine koyarak) hakkında çok küçümseyerek konuştu hatırlıyorum ama... Bir şey söylüyor - onlar sadece zakushalis.
Ancak, koyun ayağına geri. Ne lazım?
Kuzu • Bacak
• Havuç
• Soğan
• Sarımsak
• Kekik
• Bira (Pale Ale)
• Broth
• Bay Leaf
• Baharatlar
gevrek kadar bir tavada çok ayak yavru
kazanda gemi ile doğranmış soğan, havuç ve sarımsak kesebilir (10 dk)
Biz etin üstüne onları koysunlar bu on dakika boyunca, et suyu (ben dondurulmuş stok her zaman var) ve hafif litrelik bira yarım litre ile doldurun. Bira bir belirgin acı olmadan kolay yeterince seçmek daha iyi olduğunu, ancak meyve notları olmadan.
Karışım kekik ve defne yaprağı elde edilen ürünleri.
Şimdi, kaynamaya azaltmak ve izin periyodik ayak dönüm düşük ısıda 2,5-3 saat kargaşadan.
Önemli: 15 dakika içinde "yürüyüş" folyo bir bacak, şal almak ve izin de bitmiş söndürülmesi sonrasında. kalınca - ve ortaya çıkan sos mandaldan Bu süre, kekik ve defne yaprağı sırasında devlet yakışır sos için buharlaşır.
Afiyet olsun!