Ne "büyükanne" ve neden bu kadar Amerikalılar tarafından sevilen olmasıdır.

Muffin "büyükanne" Özellikle New York'ta, Amerika'da inanılmaz derecede popülerdir. Bu yazıda, ben tarifi paylaşacak, bana eyaletlerde küçük bir fırın açtı arkadaşlar, gönderildi.

Çörek büyükanne, fotoğrafları ile adım tarifi adım.

Miami'de yaşayan ve koşer gıda teslim çalışırken İlk kez nine çalıştı. çok gıda Ben opak Thermo paketlenmiş görülen, ancak henüz düzenli kontroller «ÇİKOLATA Babka» (çikolata babka) izliyor pozisyonunu. Ben görmedim kafenin menüsünde benzer hiçbir şey yoktur, çünkü bu yazıt, durma noktasına beni tanıttı. işin bir ay sonra Dayanamadım ve kendileri için bir büyükanne sipariş karar olamazdı. İçeride ne olabileceğini bir fikrin yoktu.

Akşam ben onun taze pişmiş sipariş aldı kahve bir termos aldı ve gün batımını izlemek ve büyükanne denemek için okyanus gitti. O ninem gerekli olduğu ortaya çıktı. Bu bitter çikolata havadar börek hamur dolması inanılmaz oldu. sıcak kahve büyükannesi ile aşağı yıkadı, ben batımını hayranlıkla ve sessizce yarım porsiyon yedik edildi.

instagram viewer

Ertesi sabah Yanımda büyükanne için bir reçete paylaşımına cafe sahibini ikna etmeye çalıştı, ama o kararlıydı. O zaman, ben çok çalıştı ve ben hiçbir zaman vardı kiralık bir dairede pişirin. Ben Rusya'ya döndüğünde, büyükannem hakkında, unutmuşum.

Son zamanlarda, dostlarım, biz, yiyecek getirdi onun fırın açtı. Onların pasta şefi benimle tarifi paylaştı. Biraz seninle bugün ve paylaşmak Rusya'nın gerçekleri modifiye, denedim. Meet - çikolata babka!

Eğer sonunda bulacaksınız Gerekli tüm malzemeler.

hazırlama yöntemi

hamur

8 dakika boyunca su ve izinli ile karıştırılır Maya. Şeker, tuz un ve birleştirmek için karıştırın. Karıştırıcı 3 yumurta ve demlemek düşük hızda karıştırın. 2-3 dakika, daha sonra oda sıcaklığına 3 aşamalı bir eklenti yağı için hamur yoğurmak.

Kanca eki Yoğurma. Eğer bir el mikseri varsa, en iyi elleri yoğurun.

8-10 dakika kadar, orta hızlı mikser en karıştırmak için tüm malzemeyi birleştirilmesinden sonra. Bitmiş hamur elastik ve biraz yapışkan olmalı, ama o duvarlara yetişmek için kolaydır. yağlanmış kap içinde hamur kayma, streç film ile kaplıdır ve 8 saat buzdolabına koyun.

Ben buzdolabı gecede göndermek yüzden akşamları hamur hazırlayın.

çikolata dolum

Tereyağı ve çikolata orta ateşte tavaya gönderilecek.

Ben bisküvi tatlı bir çikolata var, ama ince bitter çikolata fayans doğranmış edilebilir.

Kitle eridiği zaman, pudra şekeri, kakao, bir tutam toz muskat, tuz ekleyin ve homojen olana değin karıştırın. Karışım serin biraz olsun bir kenara bir kenara koydu, kalın olacaktır.

topaksız pudra şekeri ve kakao karışmaya bir fırçalamak kullanımı.

Eğer kendi başlarına çikolata dolum pişirmek için tembel ise, başka veya Nutella çikolata yaymak ile değiştirilebilir, ama tadı farklı olacaktır.

montaj

İçerik maddelerde yapılan bu sayısı iki 25 x 13 x 6 oluşturmak üzere tasarlanmıştır. Bir büyükanne ve çok formda pişir, ya da küçük parçalar halinde bölebilirsiniz.

Pripylit un çalışma yüzeyi ve silindir 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde bir hamur. tüm yüzey üzerinde eşit olarak çikolata dolum ve yayılmasını koyun.

Bir tüpe Hamuru yuvarlayın. kenarları, su ile hamur kenar yağlamak değildir ayırmak için. Chou bıçakla uzunlamasına kesilmiş. bir saç örgüsü arasındaki büküm iki yarısı.

Biz pişir hangi formu, tereyağı ve un pripylit ile fırça. havluyla şekli "pigtail", kapağın içine koyun ve hacim olarak iki katına önce rasstajal 1.5-2 saat izin verin.

Hamur çıktığında, onu göndermek Önceden ısıtılmış 190 ° fırında ve fırında kızarana kadar 30 dakika boyunca.

Büyükanne çok çabuk top pişmiş olarak, fırının güne tava yakın koymak için daha iyidir, ancak aşağıda can tam propechsya değil formu.

Büyükanne için Şeker tedavi gerekli değildir, ancak çok daha lezzetli topuz ve ne zaman dosyalama parlak kabuk parlayacak olacaktır. bir kaynatma su 80 g şeker 72 g şeker tencerede şurubu için ve soğumaya bırakılır. hazır büyükannesi, şurubu ile hala sıcak kapak kez. Bütün şurubu kullanın, 's değerinde inan bana.

en uygun yol, bir silikon fırçayla şurup dağıtmak.

Uzun süre Genellikle büyükanne ziyaret gitmeden önce pişirin, geç değil, ama bu hafta hasta oldu ve büyükanne zaten üçüncü gün bir Ekmeklik saklanır ve bozulmaz. Hamur biraz kuru dışarı, ama tadı hala harika.