Doyurucu pancar çorbası için basit bir tarif paylaşmak istiyorum. Yaz ile karıştırılmaması gereken soğuk çorba - pancar!
Geleneksel Rus pancar çorbası parlak, zengin renkli ve aromalı bir sebze çorbasıdır.
Klasik yemek iki versiyonda servis edilir: soğuk veya sıcak.
Soğuk versiyon pancar suyu, kefir, kvas veya maden suyu bazında hazırlanır. Böyle bir çorba sıcağında tazelenecek ve boğucu yaz aylarında güç verecektir.
Sıcak pancar ise sonbahar veya kış için harika bir ilk ısınma turudur. Bahar da sebzelere vitamin ve enerji ile mükemmel bir enerji sağladığından iyidir.
Sıcak pancar pişireceğiz! Pancar suyuyla veya herhangi bir etle yağsız hale getirebilirsiniz.
Malzemeler:
1 litre et suyu (sebze veya et)
soğan
4 orta boy bordo pancar
3 orta boy patates
1 yemek kaşığı. l. salça
dereotu ve maydanoz
sebze yağı
tuz
biber
Ekşi krema
servis için limon (1 çay kaşığı yapabilirsiniz. l. sirke% 6)
Hazırlık:
1. Et suyu hazırlayın. Ondan et veya sebzeleri çıkarın. Ve suyu süzün ve kaynatın.
2. Patatesleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Patatesleri kaynayan suya koyun. 15 dakika pişirin.
3. Soğanları soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Ayrıca pancarları hazırlayın - orta rende üzerinde soyun ve rendeleyin.
4. Soğanı bitkisel yağda 2-3 dakika soteleyin, ardından pancarları ilave edin ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Kızartmaya domates salçası ve yarım limon suyu veya 1 çay kaşığı ekleyin. l. sirke. Her şeyi karıştırın. 10 dakika daha ısıtın.
6. Tencerenin içindekileri et suyu ve patatesli bir kaseye aktarın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kaynatın.
7. Pancarı 10 dakika kısık ateşte kaynatın. İsteğe bağlı olarak çorbaya maydanoz kökü, yaban havucu veya kereviz ekleyin.
8. Bitmiş çorbayı kaselere dökün, taze maydanoz ve dereotu ile süsleyin.
Ekşi krema ile servis edilmelidir.
Tavsiye:
- Pancara haşlanmış et parçaları eklenebilir
- birkaç kuru erik pancara ilginç bir dumanlı tat verir
- bu pancar soğuk olarak da servis edilebilir
Afiyet olsun!
Hepinize sağlık ve sabır diliyorum! Her şey iyi olacak!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için neredeyse 2.000 tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!