Ekşi bal aromasıyla ıslatılmış, sulu - bugün "Medovik" bizde olan buydu!
Hamur için malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
50 gr. Tereyağı
2 yemek kaşığı. l. bal
1 saat l. soda
3 su bardağı un
Krema için:
2 yumurta
2 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı. l. un
200 gr. Tereyağı
0,5 l süt
Nasıl pişirilir:
1. Bir kepçe veya tencerede yumurtaları şeker ve bal ile öğütün. Tereyağını küpler halinde kesin, yumurtalara koyun ve tereyağı eriyene kadar su banyosuna koyun.
Kabartma tozu dökün ve kütle aktif olarak köpürmeye başladığında, elenmiş unu parçalara ayırmaya başlayın ve böylece hamuru yoğurun. Hangisinin plastik olduğu ortaya çıkmalı ve ellerinize hafifçe yapışmalıdır.
2. Hamuru 7-8 eşit parçaya bölün ve onlardan yaklaşık aynı çapta yuvarlak kekleri açın, bir tabak kullanarak bir daire halinde kesebilirsiniz.
Sıcak (190 derece) bir fırında kızarana kadar bir fırın tepsisinde kırpıntıları ve kekleri pişirin. Bitmiş kekleri masanın üzerinde soğutun.
3. Krema için yumurtaları şeker ve unla homojen bir kütleye öğütün. Soğuk süt ve yumuşak tereyağı ekleyin. Öğütmeye devam ederek bir su banyosuna koyun.
4. Sürekli karıştırın, kremayı kalın bir kıvam ve yoğunluğa getirin. Önemli olan yanmamak!
Kremaya birkaç yemek kaşığı konyak veya fındık likörü ekleyebilirsiniz. Ancak bu isteğe bağlıdır.
Kremayı bir kase soğuk suyla oda sıcaklığına soğutun. (Kremalı tabakları bir leğene koyun).
5. Soğutulmuş kremayı homojen, havadar, ancak yoğun ve hafif beyaz bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı veya blender ile çırpın.
6. Pastayı toplayın. Bunu yapmak için, düz bir tabağı krema ile yağlayın ve tüm kekleri birbirinin üzerine koyun, bol miktarda krema sürün.
7. Önceden pişirilmiş kırıntıları oldukça ince kırıntılara öğütün ve pastayı her tarafına serpin.
İpucu: Budama, ekmek kırıntılarına kadar kurutulmalı ve ardından rendelenmeli veya kıyılmalıdır.
Islanması için 3-5 saat buzdolabında bekletin. Çay için servis yapın ve bütün aileyi ona davet edin!
Afiyet olsun!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için 2.000'den fazla tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!