Bu mutlak bir rekor! Hızla yoğrulur, kesilir ve bir dağ lahana turtası kavrulur. Bunlar benim turtalarım!
Malzemeler:
1 poşet kuru maya veya 30 gr. taze
350 ml su (süt kullanabilirsiniz - daha az yükselir, ancak daha yumuşak olur)
700 gr. birinci sınıf un
0.5 çay kaşığı l. tuz
3 yemek kaşığı. l. Sahra
5 yemek kaşığı. l. sebze yağı
Nasıl pişirilir:
1. Suyu veya sütü kaynatın ve masanın üzerine bırakın. Veya zaten ılık, hatta biraz sıcak sıvılar kullanın.
Sıcak suya bitkisel yağ ekleyin.
2. En taze kuru maya torbasını, yağ ile zaten ılık sıvıya dökün veya taze mayayı oda sıcaklığında bir küp halinde ezin. Ayrıca tuz ve şeker ekleyin. Çabuk karıştırın.
3. Unu porsiyonlar halinde tereyağı karışımıyla doğrudan kaseye eleyin, önce hamuru bir kaşıkla yoğurun. Un az ya da çok alabilir, hepsi tazeliğine ve kalitesine bağlıdır.
4. Hamur yoğurulurken fırını açmanız gerekir. Isınır ısınmaz ısıyı en aza indirin, kapıyı açın ve üzerine 10 dakika bir kase hamur koyun.
5. Dolguyu hazırlayın: lahana güveç, elmaları doğrayın veya haşlanmış yumurtaları yeşil soğanlı doğrayın - genel olarak, ne istersen.
6. Kasenin içindeki hamur, gözle görülür şekilde yükselmeye başlayacak, bu da kesmeye başlama zamanı olduğu anlamına geliyor.
7. Fırın kapısını kapatın ve hamuru yapın. Parçalara ayırın, unlu ellerle düzleştirin ve dolguyu yayın. Turta oluşturun.
Önemli! Oklava ile kıskanç olmamalısın. Ellerinizle turta yapmak daha iyi. Oklava ile hamuru hafifçe yumuşatabilirsiniz, ancak fazla değil, çünkü onu kaldırmak için çok az zamanı vardır!
8. Ürünleri bir fırın tepsisine koyun, tereyağı sürün ve üzerine un veya irmik serpin.
9. Fırını tekrar açın, ısıyı azaltın ve kapının üzerine turtalı bir fırın tepsisi yerleştirin. 5-10 dakika bekletin.
10. Turtalar yükseldi - şimdi tuzlu su, süt veya çırpılmış yumurta sarısı ile yağlanmaları gerekiyor.
11. Fırın tepsisini fırının içine yerleştirin ve turtaları kapalı kapının arkasında 180-200 derecede yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişirin.
12. Hazır turtaları fırından çıkarın, fırın tepsisinden tel raf veya kağıda (gazeteler) çıkarın.
Ve hemen sıcak suya batırılmış ve iyice sıkılmış temiz bir havluyla örtün - hamur işi nefes almalıdır. 5 dakika bekletin.
Bitti! Çok hızlı ve inanılmaz derecede lezzetli. Bir saat içinde yoğurma, doldurma ve hamur işleri ile kesinlikle sarılacaksınız. Tecrübe ile 45 dakika yeterlidir!
Turtalar çok lezzetli, yumuşak ve havadar çıkıyor!
Bu miktardaki hamurdan 1 tam fırın tepsisi ve 2 küçük pizza aldım.
Anında aldılar. Lokum!
Afiyet olsun!
kanala abone ol
"Her Şeye Dair Yemek Notları" ve "beğen" yazın -
Zen beslemesindeki en kullanışlı ve lezzetli tarifleri daha sık görmek için.
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!