Son zamanlarda bu tarifi çok hızlı, basit ve harika bir hamur için öğrendim. Neredeyse hiç yoğurma yok, uygun, uygun fiyatlı ve bütçeye uygun malzemeler ve kalıplamak ne kadar kolay! Sen de şaşıracaksın.
Aslında iki tarif var. Bir hamurdan ekmek veya kek pişirmek en iyisidir, ancak ikincisi achma veya çörekler, turtalar ve diğer şeyler içindir.
1 numaralı tarif
Malzemeler:
0,5 su bardağı maden suyu veya maden suyu
0,5 su bardağı süt
0,5 su bardağı kokusuz bitkisel yağ
3 su bardağı buğday unu
2 yemek kaşığı. l. Sahra
0.5 çay kaşığı l. tuz
1 torba kuru maya
Nasıl yapılır:
1. Hamur - ılık süt, maya, 2 yemek kaşığı. l. un, bir tutam şeker. Çırpın ve köpürtmek için 20 dakika ılık bırakın.
2. Demliği geniş bir kaseye dökün, yağ ve tuz ekleyin. Parçalar halinde elenmiş unu ekleyin. Hamuru yoğur.
Önemli! Hamur çok yoğun değildir, bu yüzden ellerinizle yoğuramazsınız ve yoğurmanın bir anlamı yoktur.
3. Hamuru streç filmle kaplayın ve 1-1,5 saat ısıtın.
4. Kırk dakika sonra hamur üç katına çıkar. Aceleniz varsa, hemen kalıplamaya başlayabilirsiniz.
5. Bu hamur mükemmel bir ekmek, dolgulu kekler (hamuru çok fazla yuvarlamayın), pizza ve çok daha fazlasını yapar.
2 numaralı tarif - tereyağı, tatlı
Malzemeler:
6 su bardağı buğday unu
1 bardak maden suyu
4,5 yemek kaşığı. l. Sahra
1 yemek kaşığı. l. tuz
1 su bardağı süt
1 su bardağı kokusuz bitkisel yağ
Varsa 1 paket vanilin
Nasıl yapılır:
1. Bu seçenek hamursuzdur. Yani unu eleyin ve maya ile karıştırın.
2. Şeker ve tuz, vanilini una ekleyip karıştırın.
3. İnce bir akıntıya önce ılık sütü, ardından ılık maden suyunu ve bitkisel yağı oda sıcaklığında dökün.
4. Hamuru yoğur. Sıcak bir yerde (radyatörün yanında, önceden ısıtılmış bir fırının kapısında) bir havlu veya streç filmin altına yağlanmış bir kapta bırakın.
5. Yaklaşık bir saat sonra hamur birkaç kez büyüyecektir. Yoğurulması ve 10 dakika daha bırakılması gerekiyor.
6. Hamuru her zamanki gibi şekillendirmeye başlayın. Kızarmak için süt, tatlı su veya yumurta ile yağlayabilirsiniz.
Her iki seçenek de 180-200 derecede pişirilir. 20 dakikadan 40 dakikaya kadar. Ne pişirdiğinize bağlı olarak: turta, tortilla veya dolgulu büyük bir turta veya gür ekmek.
Bitmiş pişmiş ürünleri kağıt üzerine çıkarın ve hemen sıcak suya batırılmış sıkılmış bir havluyla örtün. 5-7 dakika. Ardından istenirse bezi ve yağı çıkarın.
Afiyet olsun! Ve iyi şanslar!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şeye Dair Yemek Notları"
Yandex. Messenger <<< Burayı tıklayın!
Senin için zor değil ama memnunum :)))
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!