İyi günler ve lezzetli kilo kaybı!
Diyetinizi kalori sayarak kontrol ederek en sevdiğiniz yiyecekleri yiyebilir ve kilo verebilirsiniz. Benim deneyimim ve birçok kanal okuyucunun deneyimi bunun kanıtıdır.
Jöleli et pişirmeye karar verdim. Bazı nedenlerden dolayı, kafamda jöleli etin çok yağlı ve yüksek kalorili olduğu ve zayıflayanlar için olmaması gerektiği ortaya çıktı. Ve kilo vermeyle ilgili bazı klişeler hala benden uçmayacak.
Jöleli et lezzetli, doyurucu, sağlıklıdır (en azından kollajen varlığı!), Yağlı değil ve kalorisi yüksek değil! Yüksek kalorili yemekleri kendimiz yapıyoruz. Ürünleri rasyonel kullanmak gerekiyor ve sonra her şey yoluna girecek.
Sana jöleli eti nasıl pişirdiğimi anlatacağım.
Bu tür durumlar için kocaman bir potum var.
Bir tencereye bir sığır toynağı ve bir domuz bacağının üst kısmını koydum - tüm bu ürünler, jöleli etin katılaşacağı için kolajen içerir. Hemen 3 havuç ve 2 soğan koyun.
8 litre suyla doldurup ateşe verdim. Tuzlu - 2 yemek kaşığı tuz.
Et suyu kaynamaya başladığında, ortaya çıkan köpüğü sürekli olarak çıkardı. Kabarcıklanmayı önlemek için ısıyı azaltın - aksi takdirde et suyu bulanık olacaktır.
Et suyu yavaşça kaynayacak şekilde kapak aralıklı olarak pişirilir.
Et suyunu üç buçuk saat kaynattıktan sonra hindi göğsü filetosu ve baharat - defne yaprağı, yenibahar ekledim.
Toplamda 5 saat jöleli et pişirdim. İlk başta köpüğü çıkardım. Tüm malzemeleri ekledikten ve hindi göğsünden sonra köpüğü çıkardıktan sonra, jöleli eti orta ateşte kaynamaya bıraktım.
Et suyu iyice kaynamalı ve et kaynamalı ve kemikten kolayca ayrılmalıdır.
Jöleyi sökmeye devam ediyor. Eti kemiklerden ayırın.
Eti çok ince olmayan bir bıçakla doğruyorum. Birisi tüm eti bir kıyma makinesinde işler - bundan hoşlanmıyorum.
Ayrıca tüm eti dana tırnağından ayırıp ince ince doğruyoruz. Jöleli eti buzdolabına koyacağınız kaplara her şeyi koyuyoruz. Jöleli et için özel olarak iki büyük kabım var.
Eti et suyu ile doldurun. Jöleli ete fazladan hiçbir şeyin girmemesi için bir elek kullandım, özellikle et suyundaki küçük kemikler.
Jöleli ete ince kıyılmış sarımsak ekleyin (çok fazla!) Ve her şeyi kabın üzerine eşit olarak dağıtmaya çalışarak iyice karıştırın.
Soğumasını bekleyin, kapağı kapatın ve buzdolabına gönderin.
Gece boyunca jölem dondu.
Ham maddeler:
- hindi göğsü filetosu - 1165g,
- domuz bacağının üst kısmı - 1500g,
- sığır toynağı - 1620g,
- havuç - 3 adet - 280g,
- 2 büyük soğan - 325g,
- tuz 0 2 yemek kaşığı,
- 4-5 lavrushka yaprağı,
- 8-10 yenibahar bezelye,
- büyük sarımsak başı - 120 g,
- 8 litre su.
100 gr hazır yemek için yaklaşık KBZHU: K - 79.5, B - 10.2, F - 4, U - 0.66.
KBZHU düşündüğüm gibi. Tüm malzemeleri çiğ tartıldı. Pişmiş jöleli et. Kemikleri ve benzerlerini (jöleli eti koymadığım) etten ayırıp tartın (domuz bacağı için ayrı ayrı, dana toynağı için ayrı + ayrı tartılmış göğüs filetosu). Kemiklerin ağırlığı bacakların çiğ olan ağırlığından alınmıştı.
Tezgaha kemiklerin ağırlığı olmadan ham ağırlığı yazdım.
Sonra, kaba giren bitmiş eti tarttı. Et suyu bir ölçü bardağına döküldü - 5.5 litre et suyu çıktı.
KBZhU tarifi hesaplanırken kalori sayacında, et suyu, 5,5 litre ve bitmiş etin ağırlığı dikkate alınarak bitmiş yemeğin ağırlığı belirtilir.
✅✅✅Katalogdaki diğer birçok tarife bu bağlantıdan bakabilirsiniz.